Tradycyjna, nieskomplikowana, prosta i szybka w przygotowaniu zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym, to wspaniałym pomysł na obiad dla całej rodziny lub jedno z dań na przyjęciu. Przepis na zapiekankę z mięsem mielonym jest naprawdę prosty i uniwersalny. Jego podstawę stanowi oczywiście makaron – można tu użyć zarówno makaronu penne, jak i makaronu w kształcie kokardek czy popularnych świderek. Ponadto będziemy potrzebować dobre mięso mielone, warzywa, ser i przyprawy. Kilka prostych składników, a jak pyszny efekt. Jeśli nigdy nie próbowaliście zapiekanki makaronowej z mięsem mielonym i warzywami, to koniecznie wypróbujcie ten przepis. Prosto i wyjątkowo smacznie.
Czas przygotowania: około 1 godziny
Ilość porcji: około 2700-2800 gram gotowej zapiekanki (ilości orientacyjne)
Składniki:
- 550-600 g mięsa z łopatki lub szynki wieprzowej
- 2 mniejsze cebule
- 5-6 pieczarek (średnich)
- 2-3 ząbki czosnku
- 3 łyżki oleju
- 1 łyżeczka słodkiej czerwonej papryki
- 0,5 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
- 0,5 płaskiej łyżeczki ostrej czerwonej papryki lub 1/4 łyżeczki chili
Dodatkowo potrzebujemy:
- około 400 g makaronu penne, świderki lub kokardki
- 800 g świeżych pomidorów lub pomidorów z puszki
- około 400 g żółtego sera (najlepiej mozzarella, ale może być też typu gouda lub inny podobny)
- 1 pęczek zielonej pietruszki (natka)
- 0,5 czerwonej lub żółte papryki
Jak przygotować zapiekankę makaronową z mięsem mielonym?
Przygotowanie zapiekanki z makaronem i mięsem mielonym należy zacząć od przygotowania mięsa. Do zapiekanki sprawdzi się zarówno mięso z łopatki lub szynki wieprzowej, jak i mięso z kurczaka lub indyka.
Wybrane mięso mieliny w maszynce do mięsa.
Cebule obieramy i drobno siekamy. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę lub ścieramy na tarce na drobnych oczkach. Pieczarki obieramy, odcinamy nóżki i kroimy w kosteczkę. Paprykę również kroimy w małą kosteczkę.
Rozgrzewamy olej na dużej patelni. Najpierw przez chwilę podsmażamy naszą cebulę z czosnkiem, a następnie dodajemy nasze pokrojone pieczarki i paprykę. Całość smażymy bez przykrycia przez około 8-10 minut, mieszając co jakiś czas składniki.
Po tym czasie do naszych podsmażonych składników dodajemy mięso mielone. Całość doprawiamy słodką i ostrą papryką (lub chili), solą i czarnym mielonym pieprzem.
Wszystko smażymy przez około 10-12 minut, dość często mieszając. Zdejmujemy patelnię z ognia i odstawiamy na bok na czas przygotowania reszty składników naszej zapiekanki z makaronem i mielonym.
W większym garnku zagotowujemy wodę. Do wrzątku wsypujemy płaską łyżkę soli. Następnie do garnka wsypujemy nasz makaron i gotujemy go al dente. Ugotowany makaron powinien być sprężysty, ale jednocześnie miękki. Można użyć makaronu penne, kokardki lub świderki. Sprawdzą się tu nawet muszelki. Ugotowany makaron przekładamy na durszlak.
Szykujemy większe naczynie żaroodporne, w którym będziemy piec naszą zapiekankę z mięsem mielonym i makaronem. Na dno naczynia przekładamy ugotowany makaron. Na ugotowany makaron wykładamy nasze mięso mielone z warzywami (cała zawartość patelni).
Teraz czas na pomidory. Jeśli używamy świeżych warto je wcześniej sparzyć i obrać ze skórki, a następnie pokroić na mniejsze kawałki. W przypadku pomidorów z puszki, odsączamy je i kroimy na kawałki.
Pomidory układamy na mięsno warzywnej warstwie. Całość posypujemy posiekaną zieloną pietruszką. Na koniec wszystko posypujemy żółtym serem startym na dużych oczkach (warto tu wybrać mozzarelle w wiórkach, gotowe opakowania znajdzie w sklepie).
Naczynie z naszymi składnikami wkładamy do nagrzanego do 180-185 stopni piekarnika (grzanie góra-dół, bez termoobiegu). Zapiekankę pieczemy bez przykrycia przez około 30 minut. Po tym czasie ser powinien się ładnie rozpuścić i połączyć wszystkie składniki.
Zapiekanka z mięsa mielonego i makaronu
Zapiekanka z mięsa mielonego i makaronu, to jedna z szybszych propozycji na obiad dla całej rodziny. Do zapiekanki można dodać najróżniejsze warzywa, a nawet ser. Warto jej smak wzbogacić np. o dodatek sera mozzarella. Można też dodać większą ilość papryki, a natkę pietruszki pominąć lub zamienić np. na listki świeżej bazylii. Zapiekanka z mięsem mielonym i pieczarkami, to również doskonała propozycja na przyjęcie. Taką zapiekankę makaronową z mięsem mielonym i serem można w każdej chwili podgrzać w piekarniku. Można ją podawać samą lub z dodatkiem domowego sosu czy ketchupu.
Zapiekanka z makaronem i mięsem mielonym
Zapiekanka z mięsa mielonego i makaronu, to wspaniały pomysł na obiad dla rodziny. Jej przygotowanie nie zajmuje więcej niż 1 godzinę. Przepis na zapiekankę z mięsem mielonym śmiało może stać się waszym ulubionym. Prostota, wyśmienity smak i ten zapach podczas pieczenia. Po tak przygotowaną zapiekankę z makaronu i mięsa mielonego z chęcią sięgają nawet osoby, które nie używają makaronu w swojej kuchni. Tu każdy składnik świetnie łączy się z drugim tworząc wyśmienitą całość. To wyśmienite danie z piekarnika, które możecie przygotować o każdej porze roku.
