Przepisy na zdrowe i smaczne dania – Ania gotuje
Wędliny są jednym z ulubionych produktów spożywczych na całym świecie. Ich wyjątkowy smak i różnorodność sprawiają, że są one nieodłączną częścią wielu potraw i przekąsek. Jednak jednym z kluczowych czynników, który wpływa na smak wędlin, są posypki smakowe. W tym artykule omówimy różne rodzaje posypek smakowych do wędlin oraz ich zastosowanie, aby lepiej zrozumieć, jak …
Nazwa ‚melisa’ pochodzi od greckiego słowa ‚melissa’ i oznacza pszczołę. Roślina ta jest ziołem miododajnym i dlatego uprawia się ją w pobliżu pasiek, w ogrodach i na przydomowych grządkach. Dorasta do wysokości 60cm, jej liście mają sercowaty kształt i karbowane brzegi. Melisa pachnie bardzo przyjemnie, lekko cytrynowo (zwłaszcza gdy potrze się jej liście), stąd jej …
Kardamon – po szafranie i wanilii, jest jedną z najdroższych przypraw świata. Chodzi tu o owoce, które są jedyną jadalną częścią rośliny. Kardamon pochodzi z rodziny imbirowatych. Znamy dwa rodzaje kardamonu: zielony pochodzący z Indii i Sri Lanki i czarny z Himalajów. Zielone owoce są drobniejsze, pachną orientalnie i słodko. Większe czarne owoce pachną bardziej …
Inne nazwy anyżu gwiaździstego to anyż gwiazdkowy lub badian właściwy. Przyprawa ta pochodzi z Wietnamu. Niewielkie gwiazdki to owoce drzewa, które są zbierane zanim dojrzeją i poddawane procesowi suszenia. Możemy potem kupić je w całości lub w postaci zmielonej. Smak anyżu gwiazdkowego jest charakterystyczny dla kuchni chińskiej, a zapach przypomina lukrecję. Anyż działa rozkurczowo, reguluje …
W sklepach często możemy dostać mieloną gałkę muszkatołową. Powstaje ona z nasion muszkatołowca korzennego. Zawiera błonnik, wapno, żelazo i magnez. Łagodzi zaburzenia oskrzelowe, wzdęcia, bezsenność i dolegliwości reumatyczne. Ma działanie kojące, dlatego można ją znaleźć w kosmetykach. Uznawana jest za afrodyzjak. Ma ostry, lekko gorzkawy smak oraz niezwykły, odświeżający, korzenny zapach. Stosuje się ją zarówno …
Taki domowy chrzan nie jest trudny w przygotowaniu, a smakuje o niebo lepiej od kupnego. Poza tym pozbawiony jest tych wszystkich konserwantów i chemicznych związków, które znajdziemy w sklepowych słoiczkach. Składniki: 3 korzenie chrzanu troszkę śmietany sok z 1/2 cytryny odrobinę cukru i ewentualnie trochę soli Wykonanie: Chrzan obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy …
Bohaterem filmu został dzisiaj lubczyk. Zioło to jest łatwo dostępne w naszych sklepach. Uznawane jest jako środek leczniczy na wiele dolegliwości – działa przeciwnowotworowo, moczopędnie, przeciwmiażdżycowo, odmładzająco i odtruwająco. W medycynie ludowej lubczyk traktowany był jako afrodyzjak. Liście lubczyku przypominają nieco liście selera. Wyciąg z tej rośliny to główny składnik znanej przyprawy „maggi”. Pachnie intensywnie …
Majeranek jest jednym z moich ulubionych ziół. Uwielbiam jego zapach w potrawach, szczególnie mięsnych, ale też dodaję go czasem do zup. Oprócz swoich niezaprzeczalnych walorów smakowych. majeranek ma mnóstwo zdrowotnych właściwości. Na przykład pomaga na katar – doskonałe są inhalacje z majeranku lub maść ochronna do nosa z dodatkiem tego zioła. Napary zaś działają rozkurczająco …
Chciałabym dzisiaj opowiedzieć Wam o jednym z moich ulubionych ziół. Jego nazwa pochodzi od łacińskiego ros maris, co oznacza powiew morza. Pewnie już się domyślacie, że chodzi o rozmaryn. W sklepach możemy dostać małe doniczki z niewielkim krzaczkiem rozmarynu. Jeśli chcemy, aby krzaczek dłużej nam służył i rozrósł się – warto go przesadzić do większej …
Jedno z najpopularniejszych ziół w naszych kuchniach. Możemy je spokojnie hodować w doniczce, a gdy wystawimy na balkon, jego zapach będzie odpędzał niechciane owady. Bazylia ma działanie wzmacniające, przeciwzapalne, ściągające, przeciwbólowe, antybakteryjne, przeciwgorączkowe. Ogranicza obrzęki stawów, leczy migreny. Zawarta w niej witamina A poprawia wzrok. Eliminuje wzdęcia, oczyszcza nerki, reguluje trawienie. Bazylia jest też uznawana …