Kutia to jedno z najbardziej tradycyjnych dań na polskim wigilijnym stole. Ta aromatyczna potrawa z pszenicy, miodu i bakalii stanowi symboliczne danie, pełne smaku i historii. Idealnie nadaje się na deser lub jako słodki akcent podczas wigilijnej kolacji.
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Całkowity czas: 1 godzina 20 minut
Rodzaj posiłku: Deser
Kuchnia: Polska
Porcje: 8
Kalorie: 320 kcal (na porcję)
Składniki:
- 200 g pszenicy
- 1 litr wody
- 150 g miodu
- 100 g maku
- 50 g rodzynek
- 50 g orzechów włoskich
- 50 g migdałów (obranych)
- 50 g suszonych śliwek
- 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
- 100 ml mleka
- Szczypta soli
Instrukcje:
- Przygotowanie pszenicy:
Opłucz pszenicę pod bieżącą wodą, a następnie namocz ją w zimnej wodzie przez całą noc. Następnego dnia odlej wodę, zalej świeżą i gotuj przez około godzinę, aż ziarna staną się miękkie. Odcedź.- 200 g pszenicy, 1 litr wody
- Mak:
Przelej mak wrzątkiem i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut. Odcedź i zmiel dwukrotnie w maszynce do mięsa z drobnym sitkiem.- 100 g maku
- Przygotowanie bakalii:
Rodzynki zalej ciepłą wodą i odstaw na 10 minut, aby zmiękły. Orzechy włoskie i migdały posiekaj. Suszone śliwki pokrój w drobne kawałki.- 50 g rodzynek, 50 g orzechów włoskich, 50 g migdałów, 50 g suszonych śliwek
- Łączenie składników:
W dużej misce wymieszaj ugotowaną pszenicę, mak, bakalie, kandyzowaną skórkę pomarańczową i miód. Dodaj szczyptę soli oraz ciepłe mleko, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Dokładnie wymieszaj.- 200 g pszenicy, 100 g maku, 50 g rodzynek, 50 g orzechów włoskich, 50 g migdałów, 50 g suszonych śliwek, 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej, 150 g miodu, 100 ml mleka, szczypta soli
- Podawanie:
Podawaj kutię w ozdobnej misie jako deser wigilijny. Możesz udekorować ją dodatkowymi orzechami lub kandyzowaną skórką pomarańczową.
Informacje żywieniowe:
- Kalorie: 320 kcal
- Tłuszcze: 12 g
- Węglowodany: 45 g
- Białko: 8 g
