Kluski z makiem to klasyczna wigilijna potrawa, która zachwyca prostotą i bogactwem smaku. Łączy w sobie delikatność klusek, słodycz miodu oraz aromatyczny mak. To danie, pełne symboliki, jest nieodłącznym elementem polskiego stołu wigilijnego.
Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 15 minut
Całkowity czas: 45 minut
Rodzaj posiłku: deser
Kuchnia: polska
Porcje: 6
Kalorie: 320 kcal (na porcję)
Składniki:
– 500 g makaronu (np. łazanki lub cienkich klusek)
– 200 g maku
– 100 g miodu
– 50 g rodzynek
– 50 g posiekanych orzechów włoskich
– 50 g migdałów (sparzonych i posiekanych)
– 1 łyżka masła
– 1 łyżeczka cukru waniliowego
– szczypta soli
Instrukcje:
- Przygotowanie maku:
Ugotuj mak w niewielkiej ilości wody przez około 10 minut, a następnie odcedź i zmiel dwukrotnie w maszynce do mięsa z drobnym sitkiem.
– 200 g maku
- Namaczanie dodatków:
Rodzynki zalej gorącą wodą i odstaw na 10 minut, aby zmiękły. Następnie odcedź i osusz.
– 50 g rodzynek
- Gotowanie makaronu:
Ugotuj makaron w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i przelej zimną wodą, aby się nie sklejał.
– 500 g makaronu, szczypta soli
- Przygotowanie masy makowej:
W dużym garnku roztop masło, dodaj miód, cukier waniliowy i mieszaj, aż składniki się połączą. Dodaj zmielony mak, rodzynki, orzechy włoskie i migdały. Wszystko dokładnie wymieszaj i podgrzewaj na małym ogniu przez 5 minut.
– 1 łyżka masła, 100 g miodu, 1 łyżeczka cukru waniliowego, 50 g orzechów włoskich, 50 g migdałów
- Łączenie składników:
Do masy makowej dodaj ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj, aby kluski równomiernie pokryły się masą. Podgrzewaj przez kolejne 2–3 minuty na małym ogniu.
- Podanie:
Kluski z makiem serwuj na ciepło, dekorując dodatkowo posiekanymi orzechami lub migdałami wedle uznania.
Informacje żywieniowe:
Porcja: 1/6 przepisu (około 200 g)
Kalorie: 320 kcal
Białko: 8 g
Tłuszcz: 10 g
Węglowodany: 50 g
