Cześć! Zapraszam dzisiaj na danie , które przygotujemy w dość niezwykły sposób. Ugotujemy schab w rękawie do pieczenia.
Składniki:
1,5kg schabu bez kości
mieszanka ulubionych przypraw (majeranek, przyprawa do mięsa, papryka słodka)
1 łyżeczka soli
4 ząbki czosnku
rękaw do pieczenia
Wykonanie:
Wszystkie przyprawy wsypuję do miseczki, dodaję sól i czosnek przeciśnięty przez praskę. Wszystko dobrze rozcieram i mieszam. Następnie, tak przygotowaną mieszanką dokładnie nacieram mięso z obydwu stron. Wcześniej schab opłukałam pod bieżącą wodą i osuszyłam papierowym ręcznikiem.
Teraz mięso wkładam do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc, tak aby przeszło aromatem ziół.
Po tym czasie schab przekładam do rękawa, który mocno zawiązuję na obu końcach. Mięso w rękawie wkładam do garnka z zimną, osoloną wodą, włączam malutki gaz i doprowadzam do wrzenia. Gotuję około godziny. Potem gaz wyłączam, a mięso zostawiam jeszcze na 15 minut w gorącej wodzie. Później je wyjmuję, zdejmuję rękaw i pozostawiam do ostudzenia.
Tak przyrządzony schab jest pyszny, mięciutki i soczysty. Doskonały na gorąco i później na zimno jako wędlina do kanapek.
Smacznego!!!
