Aromatyczna zupa grzybowa na Boże Narodzenie

Ta aromatyczna zupa grzybowa to idealne danie na wigilijny stół. Bogata w smak suszonych grzybów, z delikatną nutą majeranku i śmietany, z pewnością zachwyci każdego miłośnika tradycyjnych polskich smaków. Przygotowanie tej zupy jest proste, a jej niepowtarzalny aromat wypełni dom świąteczną atmosferą. Podawana z chrupiącymi grzankami lub kluseczkami, stanowi doskonałą propozycję na pierwsze danie w czasie świątecznego obiadu.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Całkowity czas: 1 godzina 30 minut
Rodzaj posiłku: Zupa
Kuchnia: Polska
Porcje: 6
Kalorie: 250 kcal na porcję

Składniki:

• 50 g suszonych grzybów
• 1,5 litra wody
• 1 duża cebula, drobno posiekana
• 2 łyżki masła
• 2 marchewki, pokrojone w plastry
• 1 pietruszka, pokrojona w plastry
• 1/4 selera, pokrojonego w kostkę
• 2 ziemniaki, pokrojone w kostkę
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• 1 liść laurowy
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• 1 łyżeczka majeranku
• 100 ml śmietany 18%
• Sól i pieprz do smaku
• Grzanki lub kluseczki do podania

Instrukcje:

1. Opłucz suszone grzyby pod bieżącą wodą, a następnie namocz je w 1,5 litra wody przez co najmniej 30 minut. Po tym czasie gotuj grzyby w tej samej wodzie przez około 30 minut, aż staną się miękkie.
   • 50 g suszonych grzybów, 1,5 litra wody
2. Wyjmij grzyby z garnka i drobno je posiekaj. Wywar pozostaw, aby dodać go później do zupy.
3. W osobnym garnku rozpuść masło, a następnie dodaj posiekaną cebulę i smaż na złoty kolor.
   • 2 łyżki masła, 1 duża cebula
4. Dodaj pokrojone w plastry marchewki, pietruszkę i selera. Smaż warzywa przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
   • 2 marchewki, 1 pietruszka, 1/4 selera
5. Dodaj posiekany czosnek, liść laurowy oraz ziele angielskie. Wszystko dokładnie wymieszaj i smaż przez kolejną minutę.
   • 1 ząbek czosnku, 1 liść laurowy, 3 ziarenka ziela angielskiego
6. Do garnka z warzywami wlej wywar z grzybów i dodaj pokrojone grzyby. Gotuj całość na średnim ogniu przez 20 minut.
7. Dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj przez kolejne 15-20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
   • 2 ziemniaki
8. Na koniec dodaj majeranek, śmietanę, sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj i podgrzewaj jeszcze przez 5 minut, nie doprowadzając do wrzenia.
   • 1 łyżeczka majeranku, 100 ml śmietany, sól i pieprz do smaku
9. Podawaj zupę gorącą z grzankami lub kluseczkami. Smacznego!

Informacje żywieniowe:
Wartość odżywcza na jedną porcję (około 300 ml): 250 kcal, 8 g białka, 14 g tłuszczu, 22 g węglowodanów.