Makowiec z kruszonką, który skradnie serca Twoich bliskich – przepis na wyjątkowy deser świąteczny

Makowiec z kruszonką to idealny deser na święta, który łączy delikatne ciasto drożdżowe z bogatą masą makową i chrupiącą kruszonką. Zaskocz swoich bliskich tym wyjątkowym przepisem, który sprawi, że święta będą jeszcze bardziej magiczne!

Czas przygotowania: 1 godzina 30 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Całkowity czas: 2 godziny 10 minut
Rodzaj posiłku: deser
Kuchnia: polska
Porcje: 12
Kalorie: 320 kcal na porcję

Składniki

Na ciasto drożdżowe:

• 500 g mąki pszennej
• 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych drożdży)
• 200 ml ciepłego mleka
• 100 g cukru
• 80 g masła, roztopionego
• 2 jajka
• Szczypta soli

Na masę makową:

• 250 g maku
• 100 g cukru pudru
• 100 g rodzynek
• 50 g orzechów włoskich, posiekanych
• 50 g migdałów, posiekanych
• 2 łyżki miodu
• 2 białka jaj
• Skórka otarta z 1 cytryny

Na kruszonkę:

• 100 g mąki pszennej
• 50 g masła, zimnego
• 50 g cukru

Instrukcje

1. Przygotowanie ciasta drożdżowego:
   • W małej misce rozkrusz drożdże, dodaj łyżkę cukru i 2 łyżki ciepłego mleka. Wymieszaj i odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.
     25 g drożdży, 1 łyżka cukru, 2 łyżki mleka
   • W dużej misce przesiej mąkę, dodaj sól i resztę cukru. Wlej zaczyn drożdżowy, resztę mleka, roztopione masło i jajka. Wyrób gładkie ciasto, które odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
     500 g mąki, 200 ml mleka, 100 g cukru, 80 g masła, 2 jajka
2. Przygotowanie masy makowej:
   • Mak zalej wrzątkiem i gotuj przez 15 minut. Odcedź i zmiel dwukrotnie w maszynce. Dodaj cukier puder, rodzynki, orzechy, migdały, miód, białka i skórkę cytrynową. Wymieszaj na jednolitą masę.
     250 g maku, 100 g cukru pudru, 100 g rodzynek, 50 g orzechów włoskich, 50 g migdałów, 2 łyżki miodu, 2 białka, skórka z cytryny
3. Przygotowanie kruszonki:
   • W misce połącz mąkę, masło i cukier. Rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.
     100 g mąki, 50 g masła, 50 g cukru
4. Składanie makowca:
   • Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm. Rozsmaruj na nim masę makową, zostawiając 2 cm marginesu na brzegach. Zwiń ciasto w roladę i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
   • Wierzch posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp kruszonką.
     1 jajko do smarowania
5. Pieczenie:
   • Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 minut, aż makowiec będzie złocisty.

Informacje żywieniowe

• Kalorie: 320 kcal
• Tłuszcze: 12 g
• Węglowodany: 46 g
• Białko: 6 g