Delikatna i aromatyczna tarta, która zachwyci każdego miłośnika warzyw. Połączenie kremowego nadzienia ziołowego z chrupiącymi brokułami na kruchym cieście to doskonały pomysł na obiad lub kolację.
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Całkowity czas: 1 godzina
Rodzaj posiłku: obiad/kolacja
Kuchnia: europejska
Porcje: 6
Kalorie: 320 kcal (na porcję)
Składniki:
Ciasto:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g masła (schłodzonego, pokrojonego w kostkę)
- 1 jajko
- 1 łyżka zimnej wody
- Szczypta soli
Nadzienie:
- 300 g brokułów (podzielonych na różyczki)
- 200 ml śmietany 30%
- 3 jajka
- 100 g sera feta (pokruszonego)
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
Instrukcje:
- Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i masło, aż do uzyskania konsystencji kruszonki. Dodaj jajko i wodę, a następnie szybko zagnieć ciasto. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i schłodź w lodówce przez 30 minut. - Podpiekanie ciasta:
Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę do tarty (średnica ok. 24 cm). Nakłuj widelcem spód ciasta, przykryj papierem do pieczenia i wysyp suchą fasolą lub ryżem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut. Usuń papier z obciążeniem i piecz dodatkowe 5 minut. - Przygotowanie nadzienia:
Blanszuj brokuły w osolonej wodzie przez 3 minuty, a następnie przelej zimną wodą i osusz.
W misce wymieszaj śmietanę, jajka, ser feta, oregano, sól, pieprz i czosnek, aż do uzyskania jednolitej masy. - Składanie tarty:
Na podpieczonym cieście ułóż różyczki brokułów, a następnie wlej masę jajeczno-śmietanową. Rozprowadź równomiernie i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25–30 minut, aż masa się zetnie i lekko zarumieni. - Podawanie:
Wyjmij tartę z piekarnika i pozostaw na kilka minut do ostygnięcia. Pokrój na porcje i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Informacje żywieniowe (na porcję):
- Kalorie: 320 kcal
- Białko: 9 g
- Tłuszcze: 20 g
- Węglowodany: 25 g
