Szafa chłodnicza to sprzęt, który odgrywa kluczową rolę zarówno w profesjonalnej gastronomii, jak i w handlu. Prowadzisz restaurację, sklep spożywczy lub bar szybkiej obsługi? W takim razie urządzenie to powinno znaleźć się w Twoim lokalu. Do czego służy szafa chłodnicza i dlaczego jest niezbędna w każdej branży zajmującej się żywnością? Sprawdź, jakie modele warto wziąć pod uwagę i jakie funkcje są najważniejsze.
Do czego służy szafa chłodnicza i dlaczego jest tak ważna?
Szafy chłodnicze to urządzenia zaprojektowane do przechowywania produktów w niskiej temperaturze. Służą nie tylko do chłodzenia surowców, takich jak mięso, warzywa czy nabiał, ale również do przechowywania gotowych dań i napojów. Dzięki precyzyjnemu systemowi chłodzenia żywność pozostaje świeża przez dłuższy czas, co zapobiega marnowaniu jedzenia oraz umożliwia efektywne zarządzanie zapasami.
W lokalach gastronomicznych, gdzie tempo pracy jest szybkie, a jakość potraw kluczowa, szafa chłodnicza odgrywa rolę niezastąpionego pomocnika. Oprócz odpowiedniego sprzętu warto zadbać także o odzież dla gastronomii, która zapewnia komfort i bezpieczeństwo pracy. Odpowiednio chłodzone składniki zachowują swoje właściwości odżywcze i smakowe, co przekłada się na zadowolenie klientów. W handlu m.in. w sklepach spożywczych szafy chłodnicze zapewniają odpowiednie warunki do przechowywania towarów, takich jak nabiał, wędliny czy napoje.
Jakie szafy chłodnicze są dostępne na rynku?
Na rynku dostępnych jest wiele rodzajów szaf chłodniczych, które różnią się między sobą rozmaitymi parametrami. Jakie modele warto rozważyć? Sprawdź poniżej:
– szafy jednodrzwiowe – są idealne do mniejszych lokali gastronomicznych lub miejsc, gdzie dostępna przestrzeń jest ograniczona. Mają kompaktowe rozmiary, ale są wystarczająco pojemne, aby pomieścić najważniejsze produkty;
– szafy dwudrzwiowe i trzydrzwiowe – świetnie sprawdzają się w dużych kuchniach restauracyjnych czy hotelach, gdzie przechowywane są duże ilości żywności. Ich większa pojemność pozwala na lepsze zorganizowanie produktów;
– szafy przeszklone – szafa chłodnicza z przeszklonymi drzwiami to doskonałe rozwiązanie do ekspozycji produktów, takich jak napoje, ciasta czy gotowe dania. Przeszklone modele są dostępne np. w e-sklepie Gastromix. Pozwalają klientom na szybki przegląd zawartości bez konieczności otwierania drzwi, co zmniejsza straty energii;
– szafy chłodniczo-mroźnicze – te urządzenia łączą funkcję chłodzenia i mrożenia, dzięki czemu można przechowywać zarówno świeże, jak i zamrożone produkty w jednym miejscu.
Jakie funkcje powinna mieć szafa chłodnicza?
Nowoczesne szafy chłodnicze oferują wiele przydatnych funkcji, które zwiększają ich wygodę i efektywność. Do najczęściej spotykanych zaliczamy:
– automatyczne domykanie drzwi – dzięki tej funkcji drzwi zamykają się same, co zapobiega marnowaniu energii i utracie chłodnego powietrza;
– regulowane półki – umożliwiają dostosowanie przestrzeni wewnątrz szafy do różnorodnych produktów, co ułatwia organizację i maksymalizuje pojemność;
– precyzyjna kontrola temperatury – pozwala na ustawienie dokładnych wartości, które są optymalne dla przechowywanej żywności;
– klasa energetyczna – modele o wysokiej klasie energetycznej są bardziej oszczędne, co przekłada się na niższe rachunki za prąd.
