Kapsalon – przepis z frytkami, kurczakiem i ciągnącym serem
Kapsalon to sycące holenderskie danie uliczne pochodzące z Rotterdamu: chrupiące frytki przykrywa się shoarmą, serem i świeżą sałatką, a całość polewa sosem czosnkowym oraz sambalem. To prosty, efektowny posiłek, który łączy kremową, roztopioną goudę z soczystym mięsem i chrupiącymi warzywami.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 142 kcal
- Węglowodany
- 10 g
- Białko
- 9 g
- Tłuszcze
- 8 g
1 porcja ≈ 500 g · 710 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- piekarnik z funkcją grilla lub górnej grzałki
- blacha do pieczenia
- duża patelnia
- naczynie żaroodporne
- miska
- tarka
- praska do czosnku
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Frytki
Mięso
Ser
Surówka
Sos czosnkowy
Do podania
Przygotowanie
-
Frytki
- 1
Rozgrzej piekarnik do temperatury podanej na opakowaniu frytek, zwykle około 220°C. Rozłóż frytki pojedynczą warstwą na blasze i piecz 25–30 minut, aż będą złociste i chrupiące.
-
Mięso
- 2
Jeśli używasz filetów z ud kurczaka, osusz je, pokrój w cienkie paski i wymieszaj z olejem, przyprawą shoarma oraz solą. Gotowe mięso shoarma możesz od razu smażyć.
- 3
Rozgrzej dużą patelnię. Smaż mięso na średnio-wysokim ogniu przez 7–10 minut, mieszając, aż w najgrubszym miejscu nie będzie różowe, a sok będzie przezroczysty.
-
Surówka
- 4
Sałatę drobno poszatkuj. Pomidory pokrój w kostkę, a ogórka w półplasterki. Wymieszaj warzywa w misce i odstaw bez solenia, aby nie puściły nadmiernie soku.
-
Sos
- 5
Przygotuj sos czosnkowy: połącz jogurt, majonez, przeciśnięty przez praskę czosnek i sok z cytryny. Wymieszaj i odstaw na kilka minut, aby sos nabrał aromatu.
-
Składanie
- 6
Przełóż gorące frytki do dużego, płytkiego naczynia żaroodpornego lub czterech mniejszych naczyń. Rozłóż na nich usmażone mięso.
- 7
Posyp całość startą goudą i zapiekaj 4–6 minut w tej samej temperaturze, najlepiej z włączoną górną grzałką, aż ser całkowicie się roztopi. Nie zapiekaj jeszcze sałatki.
- 8
Wyjmij kapsalon z piekarnika i od razu rozłóż na wierzchu sałatkę. Polej sosem czosnkowym, dodaj sambal według uznania i podawaj natychmiast.
Wskazówki i porady
- Najlepszą konsystencję uzyskasz, jeśli frytki będą mocno chrupiące przed przełożeniem do naczynia.
- Młodą goudę możesz zastąpić mozzarellą, ale gouda jest bliższa oryginałowi i lepiej się ciągnie.
- Sałatkę dodawaj dopiero po zapieczeniu sera, aby pozostała świeża i chrupiąca.
- Sambal podawaj osobno, jeśli danie ma być łagodne lub ma jeść je cała rodzina.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.