Makaron z kurkami i kurczakiem w kremowym sosie
Makaron z kurkami i kurczakiem to aromatyczne, sycące danie inspirowane polską kuchnią domową. Delikatne mięso, leśne kurki i kremowy sos z parmezanem tworzą pełen smaku obiad, który przygotujesz w mniej niż godzinę.
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 164 kcal
- Węglowodany
- 17 g
- Białko
- 9 g
- Tłuszcze
- 6 g
1 porcja ≈ 420 g · 690 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- duży garnek
- duża patelnia
- durszlak lub sito
- nóż kuchenny
- deska do krojenia
- tarka do sera
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
Kurki oczyść z piasku i igliwia, otrzepując je lub krótko płucząc na sicie, i dokładnie osusz. Większe grzyby przekrój.
- 2
Pierś z kurczaka oczyść, osusz i pokrój w niewielką kostkę lub cienkie paski. Dopraw solą i pieprzem.
- 3
W dużym garnku zagotuj wodę, posól ją i ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odlej około 150 ml wody z gotowania, następnie odcedź makaron.
- 4
Na dużej patelni rozgrzej olej. Smaż kurczaka na średnio mocnym ogniu przez 6–8 minut, mieszając od czasu do czasu, aż mięso będzie ścięte w środku i lekko zrumienione z każdej strony. Przełóż na talerz.
- 5
Na tej samej patelni roztop masło. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż 2–3 minuty, aż zmięknie. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze około 30 sekund.
- 6
Dodaj kurki i smaż je na średnio mocnym ogniu przez 5–7 minut, aż odparuje wydzielona woda, a grzyby lekko się zrumienią.
- 7
Wlej bulion i śmietankę. Dopraw pieprzem oraz szczyptą gałki muszkatołowej. Gotuj na małym ogniu 3–4 minuty, aż sos delikatnie zgęstnieje.
- 8
Włóż kurczaka z powrotem na patelnię, dodaj makaron i parmezan. Wymieszaj, a jeśli sos jest zbyt gęsty, dolej stopniowo kilka łyżek zachowanej wody z gotowania makaronu. Podgrzewaj całość jeszcze 2–3 minuty, mieszając, aż sos oblepi makaron, a kurczak będzie gorący.
- 9
Zdejmij patelnię z ognia, wmieszaj natkę pietruszki i podawaj od razu.
Wskazówki i porady
- Nie mocz kurek w wodzie: nasiąknięte zamiast się smażyć, zaczną się dusić.
- Kurczaka smaż partiami lub na dużej patelni, aby się zrumienił, a nie gotował we własnym soku.
- Woda z gotowania makaronu pomaga połączyć sos i nadaje mu jedwabistą konsystencję. Dodawaj ją stopniowo, po kilka łyżek.
- Parmezan można zastąpić innym twardym serem dojrzewającym lub całkowicie pominąć.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.