Kalarepa trafiła do Polski w XIX wieku. Zjadamy jej kuliste zielone łodygi. Zawierają one sód, potas, magnez, wapń, mangan, żelazo, miedź i jod. W kalarepie znajdziemy też witaminy: B1, B2, B6 i C.
Najsmaczniejsza jest młoda kalarepa, wtedy jej miąższ jest chrupiący, soczysty i słodki. Starsza potrafi być łykowata i twarda.
Co ciekawe, najbogatszą w witaminy i co za tym idzie najwartościowszą częścią tego warzywa, są młode liście. Warto je dodawać do sałatek.
Najpopularniejsze odmiany kalarepy to: praxa, wiedeńska, biała, goliat.
A ja zapraszam Was na pyszny przepis – kalarepka duszona w mleku
