Dzisiaj opowiem Wam o imbirze.
Można go kupić w postaci świeżego korzenia, lub mielony, jednak mielony ma zupełnie inny smak i pasuje najlepiej do potraw słodkich, podczas gdy świeży dodaje pikantności i wyrazistości. W sklepach z orientalną żywnością znajdziemy jeszcze imbir kandyzowany i marynowany, które mogą być dodatkiem do sushi.
Imbir jest niezwykłą przyprawą. Ma mnóstwo właściwości leczniczych: ułatwia trawienie, łagodzi mdłości i bóle miesiączkowe, leczy przeziębienia i migreny, zwiększa koncentrację i polepsza krążenie krwi, łagodzi też bóle stawów.
Korzeń imbiru obieramy łyżeczką. Tylko taki kawałek, który będzie nam potrzebny do danego dania. Resztę zawijamy w papierowy ręcznik i wkładamy do plastikowej torebki – tak przechowujemy w lodówce.
Imbir można dodać do marynaty, do mięs, a nawet do rosołu. Popularna jest również rozgrzewająca herbatka imbirowa.
