Jak zrobić krokiety?
Cześć kochani! Wczoraj pokazywałam Wam naleśniki, ale jak to często bywa, kilka naleśników pozostało mi jeszcze na dzisiaj. Dlatego przyrządziłam z nich krokiety. Nie z kapustą i grzybami, jak zazwyczaj, ale – i tu znowu wykorzystałam to co znalazłam w lodówce – z mięsem z rosołu. Obiad zrobił furorę, a ja wykorzystałam ostatki i mam miejsce w lodówce na nowe pyszności 🙂
↓ Przejdź do przepisu- Wartość energetyczna
- 372 kcal
- Węglowodany
- 26 g
- Białko
- 21 g
- Tłuszcze
- 21 g
1 porcja ≈ 78 g · 290 kcal
Wartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- maszynka do mięsa lub blender
- patelnia
- miska
- dwa płytkie talerze (do panierowania)
- papierowy ręcznik
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
na farsz
do panierowania
do smażenia
Przygotowanie
-
Farsz
- 1
Przygotowanie farszu: Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na maśle lub oleju, aż będzie szklista. Mięso z rosołu zmiel w maszynce lub rozdrobnij w blenderze. W misce połącz mięso, podsmażoną cebulkę, jajko i przyprawy. Jeśli masa jest zbyt luźna, dodaj odrobinę bułki tartej. Dokładnie wymieszaj – farsz powinien być zwarty i aromatyczny.
-
Zawijanie
- 2
Nadziewanie naleśników: Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu i zwiń go w krokiet (zawijając boki do środka, jak gołąbki).
-
Panierowanie
- 3
Panierowanie: Każdy krokiet obtocz w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej.
-
Smażenie
- 4
Smażenie: Smaż na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Odsącz na papierowym ręczniku.
-
Podanie
- 5
Podanie: Najlepsze są gorące – z barszczem czerwonym lub surówką. Można je też odgrzewać w piekarniku – zachowują chrupkość.
Wskazówki i porady
- Jeśli farsz jest zbyt rzadki, schłódź go na 30 minut w lodówce – łatwiej się zwinie i nie będzie wyciekał podczas smażenia.
- Zawijając krokiety, mocno dociśnij brzegi naleśnika i zacznij smażyć od strony złączenia – przykleją się i nie rozwiną.
- Smaż na średnim ogniu w oleju sięgającym do połowy wysokości krokieta – zbyt gorący przypali panierkę, zanim środek się rozgrzeje.
- Gotowe krokiety można zamrozić po usmażeniu i odgrzewać w piekarniku (180°C, 15-20 min) – nie tracą chrupkości.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.