Aksamitna zupa cukiniowa
Cześć kochani!!! Dzisiaj chciałabym częściowo nawiązać do mojego wczorajszego wpisu. Pokazywałam Wam moją pierwszą, piękną cukinię, wyhodowaną od małego ziarenka własnoręcznie przeze mnie w ogródku. Tymi rękoma – chciałoby się rzec 😉 Przy okazji okazało się, że cukinia jest mega zdrowa i warto jej jeść jak najwięcej. Więc ja nie zamierzam się ograniczać, zwłaszcza, że cukinię bardzo lubię. Tą wczorajszą wykorzystałam do przepisu już wielokrotnie sprawdzonego. Zrobiłam zupę o kremowej, aksamitnej konsystencji. Z pewnością zauważyliście, że staram się wykorzystywać w przepisach to co zostaje mi
↓ Przejdź do przepisuWartości szacunkowe — różnią się w zależności od marek i konkretnych produktów.
Co potrzebujesz do gotowania
- Duży garnek (min. 3 litry)
- Patelnia
- Blender ręczny lub stacjonarny
- Nóż i deska do krojenia
- Łyżka drewniana lub szpatułka
Składniki
☐ Zaznacz to, co już masz w domu — kliknij „Kopiuj listę zakupów", żeby przenieść resztę na telefon.
Przygotowanie
- 1
Na maśle podsmażyłam delikatnie drobno posiekaną cebulkę, a następnie przełożyłam ją do bulionu z marchewką.
- 2
Dodałam też pokrojoną w kostkę cukinię, którą umyłam, obrałam ze skórki i usunęłam z niej gniazda nasienne.
- 3
Wszystko gotowałam około 15 minut, aż cukinia będzie mięciutka.
- 4
Zblendowałam na jednolitą masę dodając łyżkę oliwy z oliwek i przyprawy – w moim wypadku to łyżeczka papryki słodkiej i ziół prowansalskich.
- 5
Można oczywiście dosolić i dopieprzyć, ale mój bulion był już wystarczająco słony.
- 6
Na końcu zupę można zabielić śmietaną.
- 7
Zupę podałam z grzankami.
- 8
Można też dodać groszek ptysiowy lub zjeść ją po prostu z kromką pieczywa.
- 9
Pyszna, lekka, aromatyczna zupa gotowa!!!
- 10
Smacznego!!!
Wskazówki i porady
- Jeśli masz młodą cukinię (do 20 cm), nie musisz usuwać skórki ani gniazd nasiennych – wystarczy dokładnie umyć. Starsza cukinia ma grubszą skórkę i duże nasiona, które mogą sprawić, że zupa będzie mniej aksamitna.
- Podsmażaj cebulę na małym ogniu i pilnuj, żeby masło się nie przypaliło – jeśli zaczyna brązowieć, zdejmij patelnię z palnika na chwilę. Przypalona cebula da zupie gorzkawy smak.
- Aby zupa była naprawdę aksamitna, blenduj ją jeszcze gorącą przez minimum 2 minuty blenderem ręcznym lub porcjami w stacjonarnym. Jeśli wyjdzie za gęsta, rozluźnij dodatkowym bulionem, a nie wodą.
- Zupa świetnie się zamraża – porcjuj do pojemników bez śmietany (dodaj ją dopiero po odgrzaniu), wystarczy na 2-3 miesiące.
Oceń ten przepis
Anna Lipiec
Jestem Anka, pasjonatka kuchni. Uwielbiam tworzyć smakowe arcydzieła i eksperymentować z nowymi przepisami. Zapraszam do mojego kulinarnego świata!
Więcej o Anna →Podobne przepisy
Jak Ci wyszło?
Zrobiłeś/aś ten przepis? Podziel się! Napisz, jak Ci wyszło, co zmienisz następnym razem albo o co chcesz dopytać — Twój komentarz pomoże innym i zachęci więcej osób do gotowania. To zajmie chwilę 🙂
E-mail jest opcjonalny i nigdy go nie publikujemy — przyda się tylko, jeśli chcesz odpowiedź.