Przepis na Zupa z soczewicy

Zupa z soczewicy

Zupa z soczewicy to pożywne i zdrowe danie, które łączy w sobie bogactwo białka roślinnego, błonnika oraz witamin. Soczewica, będąca podstawą tej zupy, doskonale syci i można ją przygotować na wiele sposobów, dodając różnorodne warzywa i aromatyczne przyprawy, które podkreślają jej smak.

Składniki:

200 g marchewki,
1 cebula,
1 seler (korzeń),
2 ziemniaki,
3 ząbki czosnku,
300 g soczewicy (czerwona, zielona lub brązowa),
500 ml bulionu warzywnego lub rosołu,
300 g pomidorów krojonych z puszki lub świeżych,
2 łyżki oliwy z oliwek,
1 liść laurowy,
1 łyżeczka kminku,
1 łyżeczka kuminu,
1 łyżeczka papryki słodkiej,
1/2 łyżeczki majeranku,
sól i pieprz do smaku,
sok z 1/2 cytryny lub kilka kropel octu,
opcjonalnie garść jarmużu lub szpinaku.

Wartości odżywcze:

Kalorie:	320kcal
Węglowodany:	40g
Białko:	18g
Błonnik:	12g
Tłuszcze:	6g

Tu jesteś:

Zupa z soczewicy

Składniki:

200 g marchewki,
1 cebula,
1 seler (korzeń),
2 ziemniaki,
3 ząbki czosnku,
300 g soczewicy (czerwona, zielona lub brązowa),
500 ml bulionu warzywnego lub rosołu,
300 g pomidorów krojonych z puszki lub świeżych,
2 łyżki oliwy z oliwek,
1 liść laurowy,
1 łyżeczka kminku,
1 łyżeczka kuminu,
1 łyżeczka papryki słodkiej,
1/2 łyżeczki majeranku,
sól i pieprz do smaku,
sok z 1/2 cytryny lub kilka kropel octu,
opcjonalnie garść jarmużu lub szpinaku.

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

Dokładnie opłucz soczewicę pod bieżącą wodą, aby usunąć zanieczyszczenia,
Obierz i pokrój marchewkę, cebulę, seler oraz ziemniaki w kostkę lub plasterki,
Na patelni rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i aromatyczne,
Dodaj pokrojone warzywa do garnka, a następnie wsyp soczewicę,
Wlej bulion warzywny lub rosół, dodaj pomidory z puszki lub świeże,
Gotuj na małym ogniu przez około 20-40 minut, w zależności od rodzaju soczewicy, aż warzywa i soczewica będą miękkie,
W trakcie gotowania usuwaj szumowiny pojawiające się na powierzchni zupy,
Dopraw zupę kminkiem, kuminem, papryką, liściem laurowym, majerankiem, solą i pieprzem według smaku,
Na koniec dodaj sok z cytryny lub kilka kropel octu, aby podkreślić smak i zachować świeżość warzyw,
Opcjonalnie dodaj zielone warzywa liściaste, takie jak jarmuż lub szpinak, oraz podawaj z roślinną śmietaną lub jogurtem naturalnym.

Zupa z soczewicy

Składniki:

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

Podobne przepisy:

Szarlotka

Gofry

Gołąbki

Malinowa chmurka