Przepis na Zupa tajska

Zupa tajska

Zupa tajska tom yum to klasyczna potrawa kuchni tajskiej, łącząca ostre, kwaśne, słone i słodkie smaki z aromatycznymi ziołami. Jej wyrazisty bulion z trawą cytrynową, liśćmi limonki kaffir i galangalem zachwyca świeżością i głębią aromatu, idealna na rozgrzewający posiłek.

Składniki:

1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego,
2 łodygi trawy cytrynowej,
5 liści limonki kaffir,
3 plasterki galangalu,
2 ząbki czosnku,
1 cebula,
2 łyżki pasty chili Nam Prik Pao,
3 łyżki sosu rybnego,
2 łyżki soku z limonki,
1 łyżeczka cukru palmowego,
150 g białych pieczarek,
200 g krewetek lub filetu z kurczaka,
100 ml mleczka kokosowego (opcjonalnie, do tom kha),
świeża kolendra do podania,
plasterki chili do dekoracji (opcjonalnie).

Wartości odżywcze:

Kalorie:	320kcal
Węglowodany:	12g
Białko:	25g
Błonnik:	3g
Tłuszcze:	15g

Tu jesteś:

Zupa tajska

Składniki:

1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego,
2 łodygi trawy cytrynowej,
5 liści limonki kaffir,
3 plasterki galangalu,
2 ząbki czosnku,
1 cebula,
2 łyżki pasty chili Nam Prik Pao,
3 łyżki sosu rybnego,
2 łyżki soku z limonki,
1 łyżeczka cukru palmowego,
150 g białych pieczarek,
200 g krewetek lub filetu z kurczaka,
100 ml mleczka kokosowego (opcjonalnie, do tom kha),
świeża kolendra do podania,
plasterki chili do dekoracji (opcjonalnie).

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

przygotuj bulion drobiowy lub warzywny, zagotuj go w garnku,
lekko rozgnieć trawę cytrynową i pokrój na kawałki, dodaj do bulionu wraz z liśćmi limonki kaffir i plasterkami galangalu,
gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aby bulion nabrał aromatu,
w osobnej patelni podsmaż cebulę i czosnek do zeszklenia, następnie dodaj do bulionu,
dodaj pastę chili Nam Prik Pao, sos rybny, sok z limonki i cukier palmowy, wymieszaj i gotuj przez 5 minut,
wrzuć białe pieczarki i wybrane białko – krewetki lub pokrojonego kurczaka, gotuj do momentu, aż mięso będzie ugotowane,
w wersji tom kha dodaj mleczko kokosowe pod koniec gotowania i delikatnie wymieszaj,
spróbuj zupy i w razie potrzeby dopraw chili, sokiem z limonki lub sosem rybnym,
podawaj gorącą, posypaną świeżą kolendrą i opcjonalnie plasterkami chili dla dekoracji.

Zupa tajska

Składniki:

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

Podobne przepisy:

Szarlotka

Gofry

Gołąbki

Malinowa chmurka