Zupa pomidorowa

Skrzydełka opłukałam pod zimną wodą i włożyłam do garnka napełnionego do połowy również chłodną wodą. Postawiłam na gaz i doprowadziłam do wrzenia. Na małym ogniu gotowałam około 20 minut , co jakiś czas zdejmując szumy.

Teraz pora, aby do mięsa dołożyć obraną włoszczyznę. Dorzucam też listek laurowy i ziele angielskie. Dalej wszystko gotuję, aż warzywa będą miękkie.
Włoszczyznę i mięso wyjmuję z garnka za pomocą łyżki cedzakowej. Do bulionu dodaję pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy. Wsypuję tez cukier, delikatnie solę i pieprzę. Dodaję bazylię. Mieszam i doprowadzam do wrzenia i gotuję około 10 minut.

Zupę dokładnie blenduję, tak aby miała aksamitną, gładką konsystencję. Próbuję i doprawiam jeszcze do smaku.
Do miseczki przekładam śmietanę, a następnie po łyżce dodaję do niej gorącą zupę i energicznie mieszam. W ten sposób śmietana się zahartuje i nie zważy, gdy będę ją wlewać do zupy.
W oddzielnym garnku ugotowałam makaron gwiazdki (może to być też ryż lub ziemniaki – zależy z czym lubicie jeść pomidorową). Nakładam porcje makaronu na głębokie talerze. Wlewam gorącą zupę i posypuję koperkiem.
Coś pysznego!!!

Ps. Warzyw i mięsa na którym gotował się bulion nie wyrzucam!!! Zmielone są doskonałe jako farsz do pierogów. Ze skrzydełek dużo mięsa nie będzie, dlatego ja jutro zamierzam przygotować farsz jedynie z warzyw do których dodam kaszę.