Przepis na Żeberka w sosie

Żeberka w sosie

Żeberka w aromatycznym sosie to doskonały pomysł na sycący i pełen smaku obiad. Dzięki odpowiedniemu doprawieniu, obsmażeniu i długiemu duszeniu mięso staje się miękkie, soczyste i pełne aromatu. Idealne do podania z ziemniakami lub świeżym pieczywem.

Składniki:

1 kg żeberek wieprzowych,
1 łyżeczka soli,
½ łyżeczki pieprzu,
1 łyżeczka słodkiej papryki (opcjonalnie),
2 ząbki czosnku,
1 cebula,
1 marchew,
1 pietruszka,
kawałek selera (opcjonalnie),
2 liście laurowe,
4 ziarna ziela angielskiego,
2 łyżki oleju do smażenia,
500 ml gorącej wody lub bulionu,
1 łyżka mąki,
2 łyżki śmietany 18% (do zagęszczenia sosu).

Wartości odżywcze:

Kalorie:	480kcal
Węglowodany:	8g
Białko:	35g
Błonnik:	3g
Tłuszcze:	32g

Tu jesteś:

Żeberka w sosie

Składniki:

1 kg żeberek wieprzowych,
1 łyżeczka soli,
½ łyżeczki pieprzu,
1 łyżeczka słodkiej papryki (opcjonalnie),
2 ząbki czosnku,
1 cebula,
1 marchew,
1 pietruszka,
kawałek selera (opcjonalnie),
2 liście laurowe,
4 ziarna ziela angielskiego,
2 łyżki oleju do smażenia,
500 ml gorącej wody lub bulionu,
1 łyżka mąki,
2 łyżki śmietany 18% (do zagęszczenia sosu).

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

umyj żeberka, osusz je papierowym ręcznikiem i pokrój na kawałki zawierające 1-2 kostki,
dopraw mięso solą, pieprzem oraz opcjonalnie słodką papryką, czosnkiem lub majerankiem,
odstaw żeberka na 15-30 minut do lodówki, aby przyprawy się wchłonęły (opcjonalnie),
na rozgrzanym oleju obsmaż żeberka z każdej strony na złoty kolor przez około 5-8 minut,
w tym samym naczyniu podsmaż cebulę pokrojoną w kostkę oraz czosnek, aż się zeszklą,
dodaj pokrojone warzywa korzeniowe, takie jak marchew, pietruszka i seler (opcjonalnie),
przełóż obsmażone żeberka do garnka, zalej gorącą wodą lub bulionem tak, aby mięso było przykryte,
dodaj liście laurowe, ziele angielskie oraz ulubione przyprawy,
przykryj i duś na małym ogniu przez 1,5 do 2 godzin, aż mięso będzie miękkie i zacznie odchodzić od kości,
pod koniec duszenia zagęść sos mąką rozmieszaną w śmietanie lub wodzie i zagotuj, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.

Żeberka w sosie

Składniki:

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

Podobne przepisy:

Szarlotka

Gofry

Gołąbki

Malinowa chmurka