Wegański obiad: Tofu w sezamowej Panierce z ryżem i brokułami

1. Przygotowanie tofu:
   • Pokrój tofu w kostki o wielkości około 2 cm.
   • W misce wymieszaj sos sojowy z olejem sezamowym, pieprzem i solą. Zamarynuj tofu przez 10 minut.
     (400 g tofu, 4 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki oleju sezamowego, szczypta pieprzu, szczypta soli)
2. Przygotowanie panierki:
   • Na trzy osobne talerze przygotuj mąkę, bułkę tartą wymieszaną z sezamem oraz miseczkę z wodą.
   • Każdy kawałek tofu obtocz najpierw w mące, potem zanurz w wodzie, a na końcu obtocz w bułce tartej z sezamem.
3. Smażenie tofu:
   • Na patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Smaż tofu przez około 3–4 minuty z każdej strony, aż panierka będzie złocista i chrupiąca.
     (2 łyżki oleju roślinnego)
4. Gotowanie ryżu:
   • Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.
5. Przygotowanie brokułów:
   • Podziel brokuł na różyczki i gotuj na parze przez około 5 minut, aż będą miękkie, ale nadal chrupiące. Posyp szczyptą soli i skrop sokiem z cytryny.
     (1 średni brokuł, szczypta soli, 1 łyżka soku z cytryny)
6. Podanie:
   • Na talerzu ułóż porcję ryżu, kilka różyczek brokuła i kawałki tofu w sezamowej panierce. Możesz posypać całość dodatkowym sezamem dla dekoracji.

Szukasz więcej podobnych inspiracji? Odwiedź koniecznie blog PrzepisyDlaZielonych.pl, na który znajdziesz wegańskie przepisy, które Cię zainspirują!