Przepis na Tort pistacjowy

Tort pistacjowy

Tort pistacjowy to wykwintny deser, który zachwyca intensywnym smakiem pistacji i delikatną, kremową konsystencją. Składa się z lekkiego biszkoptu, aromatycznego kremu pistacjowego oraz owocowych dodatków, które nadają mu świeżości i wyjątkowego charakteru. Idealny na specjalne okazje i dla miłośników orzechowych smaków.

Składniki:

4 jajka,
100 g cukru,
50 g cukru pudru,
70 g mąki pszennej,
30 g mąki ziemniaczanej,
50 g drobno posiekanych pistacji,
250 ml śmietany kremówki 30% lub 36%,
250 g mascarpone,
100 g pasty pistacjowej,
50 g białej czekolady (opcjonalnie),
pate a bombe (masa z żółtek, cukru i żelatyny) – opcjonalnie,
100 ml wody,
2 łyżki soku z cytryny,
2 łyżki cukru do nasączenia,
maliny lub inne owoce do przełożenia,
posiekane pistacje do dekoracji,
żelatyna i zielony barwnik spożywczy do polewy (opcjonalnie).

Wartości odżywcze:

Kalorie:	480kcal
Węglowodany:	35g
Białko:	10g
Błonnik:	3g
Tłuszcze:	32g

Tu jesteś:

Tort pistacjowy

Składniki:

4 jajka,
100 g cukru,
50 g cukru pudru,
70 g mąki pszennej,
30 g mąki ziemniaczanej,
50 g drobno posiekanych pistacji,
250 ml śmietany kremówki 30% lub 36%,
250 g mascarpone,
100 g pasty pistacjowej,
50 g białej czekolady (opcjonalnie),
pate a bombe (masa z żółtek, cukru i żelatyny) – opcjonalnie,
100 ml wody,
2 łyżki soku z cytryny,
2 łyżki cukru do nasączenia,
maliny lub inne owoce do przełożenia,
posiekane pistacje do dekoracji,
żelatyna i zielony barwnik spożywczy do polewy (opcjonalnie).

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

ubij białka z dodatkiem kwasku cytrynowego na sztywną pianę, stopniowo dodawaj cukier i cukier puder,
delikatnie wmieszaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz drobno posiekane pistacje,
przełóż ciasto do formy i piecz w temperaturze około 170°C przez 25-30 minut, aż biszkopt będzie lekki i puszysty,
ubij śmietanę kremówkę na 3/4 sztywności, połącz ją z mascarpone i pastą pistacjową,
opcjonalnie dodaj pate a bombe lub rozpuszczoną białą czekoladę, delikatnie wymieszaj, aby krem był gładki i lekki,
przygotuj nasączenie z wody, soku z cytryny i cukru, delikatnie nasącz biszkopt,
przełóż biszkopt kremem, dodając maliny lub inne owoce dla kontrastu smakowego,
na wierzchu i bokach tortu rozsmaruj pozostały krem, udekoruj posiekanymi pistacjami lub zmielonymi surowymi pistacjami,
opcjonalnie przygotuj polewę z białej czekolady z żelatyną i barwnikiem zielonym, polej nią tort dla efektownego wyglądu,
schładzaj tort w lodówce przez kilka godzin lub najlepiej całą noc, aby smaki się przegryzły, a krem stężał.

Tort pistacjowy

Składniki:

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

Podobne przepisy:

Szarlotka

Gofry

Gołąbki

Malinowa chmurka