Przepis na Tiramisu pistacjowe

Tiramisu pistacjowe

Tiramisu pistacjowe to wyjątkowa wariacja klasycznego włoskiego deseru, w której tradycyjny smak kawy łączy się z delikatną słodyczą i aromatem pistacji. Krem z mascarpone i pasty pistacjowej nadaje deserowi aksamitną konsystencję i piękny jasnozielony kolor, a prażone pistacje dopełniają całość chrupiącym akcentem.

Składniki:

500 g mascarpone (pełnotłusty, świeży ser),
150–200 g pasty pistacjowej (100% pistacji, bez dodatku cukru i olejów),
4–5 jajek (żółtka i białka oddzielnie),
100 g cukru (lub cukru pudru),
250–350 g biszkoptów podłużnych (savoiardi),
1,5–2 szklanki mocnej, gorzkiej kawy (najlepiej espresso),
kakao gorzkie do posypania,
50 g niesolonych pistacji (do dekoracji i posypki),
szczypta soli do ubicia białek.

Wartości odżywcze:

Kalorie:	480kcal
Węglowodany:	30g
Białko:	12g
Błonnik:	3g
Tłuszcze:	32g

Tu jesteś:

Tiramisu pistacjowe

Składniki:

500 g mascarpone (pełnotłusty, świeży ser),
150–200 g pasty pistacjowej (100% pistacji, bez dodatku cukru i olejów),
4–5 jajek (żółtka i białka oddzielnie),
100 g cukru (lub cukru pudru),
250–350 g biszkoptów podłużnych (savoiardi),
1,5–2 szklanki mocnej, gorzkiej kawy (najlepiej espresso),
kakao gorzkie do posypania,
50 g niesolonych pistacji (do dekoracji i posypki),
szczypta soli do ubicia białek.

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

Przygotuj mocną, gorzką kawę i pozostaw do ostudzenia. Opcjonalnie możesz dodać odrobinę likieru, np. amaretto lub pomarańczowego, dla wzbogacenia smaku,
Utrzyj żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę,
Stopniowo dodawaj mascarpone, miksując do uzyskania gładkiej konsystencji,
Dodaj pastę pistacjową i dokładnie wymieszaj,
Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę,
Delikatnie połącz pianę z masą mascarpone, mieszając szpatułką od dołu do góry, aby zachować puszystość,
Na dnie formy ułóż warstwę biszkoptów, szybko zanurzonych w kawie (1–2 sekundy),
Na biszkopty nałóż połowę kremu i posyp kakao,
Powtórz warstwy: biszkopty, krem, kakao,
Na wierzchu posyp deser posiekanymi, prażonymi pistacjami,
Wstaw tiramisu do lodówki na minimum 3–6 godzin, a najlepiej na całą noc, aby smaki się przegryzły, a krem uzyskał odpowiednią konsystencję.

Tiramisu pistacjowe

Składniki:

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

Podobne przepisy:

Szarlotka

Gofry

Gołąbki

Malinowa chmurka