Przepis na Szynka w sosie własnym

Szynka w sosie własnym

Szynka w sosie własnym to klasyczne, domowe danie, w którym soczyste plastry mięsa duszone są w aromatycznym sosie powstałym z naturalnych soków. Dzięki marynowaniu, obsmażaniu i długiemu duszeniu potrawa zyskuje głęboki smak i delikatną konsystencję, idealną na rodzinny obiad.

Składniki:

600 g szynki wieprzowej bez kości,
1 średnia cebula,
2 ząbki czosnku,
2 liście laurowe,
4 ziarna ziela angielskiego,
1 łyżka oleju lub smalcu,
1 łyżka miodu (opcjonalnie),
100 ml śmietany 18% (opcjonalnie),
1 łyżeczka majeranku,
1 łyżeczka papryki słodkiej,
0,5 łyżeczki papryki ostrej,
szczypta gałki muszkatołowej,
sól i świeżo zmielony pieprz do smaku,
2 łyżki octu balsamicznego,
1 łyżka musztardy,
100 ml wody lub bulionu,
1 łyżka mąki do zagęszczenia sosu (opcjonalnie).

Wartości odżywcze:

Kalorie:	480kcal
Węglowodany:	12g
Białko:	38g
Błonnik:	2g
Tłuszcze:	28g

Tu jesteś:

Szynka w sosie własnym

Składniki:

600 g szynki wieprzowej bez kości,
1 średnia cebula,
2 ząbki czosnku,
2 liście laurowe,
4 ziarna ziela angielskiego,
1 łyżka oleju lub smalcu,
1 łyżka miodu (opcjonalnie),
100 ml śmietany 18% (opcjonalnie),
1 łyżeczka majeranku,
1 łyżeczka papryki słodkiej,
0,5 łyżeczki papryki ostrej,
szczypta gałki muszkatołowej,
sól i świeżo zmielony pieprz do smaku,
2 łyżki octu balsamicznego,
1 łyżka musztardy,
100 ml wody lub bulionu,
1 łyżka mąki do zagęszczenia sosu (opcjonalnie).

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

pokrój szynkę na plastry o grubości około 1–1,5 cm i delikatnie je rozbij tłuczkiem,
oprósz mięso solą, pieprzem, majerankiem, papryką słodką i ostrą oraz gałką muszkatołową,
przygotuj marynatę z octu balsamicznego, musztardy, oleju, miodu, majeranku, papryki i czosnku,
marynuj plastry szynki przez minimum 30 minut do godziny,
na patelni rozgrzej tłuszcz i obsmaż plastry mięsa z obu stron na złoty kolor,
odłóż mięso na bok, a na tej samej patelni podsmaż cebulę pokrojoną w kostkę, następnie dodaj czosnek, liście laurowe i ziele angielskie,
do patelni włóż mięso, zalej niewielką ilością wody lub bulionu tak, aby lekko przykryć składniki,
duś na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i kruche,
w trakcie duszenia dodaj odrobinę miodu lub śmietany, aby wzbogacić smak sosu,
jeśli chcesz, zagęść sos mąką rozmieszaną w wodzie lub śmietaną,
podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, kluski śląskie, kopytka lub surówki.

Szynka w sosie własnym

Składniki:

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

Podobne przepisy:

Szarlotka

Gofry

Gołąbki

Malinowa chmurka