Przepis na Szarlotka z bezą

Szarlotka z bezą

Szarlotka z bezą to klasyczne polskie ciasto, które łączy kruche ciasto z aromatycznymi, kwaśnymi jabłkami i delikatną, chrupiącą bezą na wierzchu. Idealne na każdą okazję, zachwyca smakiem i teksturą, a jej przygotowanie nie jest trudne, jeśli zastosujemy się do kilku prostych zasad.

Składniki:

1 kg kwaśnych jabłek (np. antonówki lub szara reneta),
200 g masła (zimnego),
300 g mąki pszennej,
150 g cukru pudru,
4 jajka (oddzielone białka i żółtka),
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżeczka cynamonu,
1 łyżka soku z cytryny,
2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej (opcjonalnie),
szczypta soli,
1 łyżeczka octu lub dodatkowego soku z cytryny do bezy.

Wartości odżywcze:

Kalorie:	480kcal
Węglowodany:	65g
Białko:	6g
Błonnik:	5g
Tłuszcze:	20g

Tu jesteś:

Szarlotka z bezą

Składniki:

1 kg kwaśnych jabłek (np. antonówki lub szara reneta),
200 g masła (zimnego),
300 g mąki pszennej,
150 g cukru pudru,
4 jajka (oddzielone białka i żółtka),
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżeczka cynamonu,
1 łyżka soku z cytryny,
2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej (opcjonalnie),
szczypta soli,
1 łyżeczka octu lub dodatkowego soku z cytryny do bezy.

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

jabłka obierz, pokrój na kawałki i duś z odrobiną cukru, cynamonu oraz soku z cytryny, aż zmiękną,
przygotuj kruche ciasto, zagniatając mąkę, masło, cukier puder, żółtka i proszek do pieczenia,
rozwałkuj ciasto i wyłóż nim spód formy do pieczenia, następnie lekko podpiecz w piekarniku przez około 10 minut w 180°C,
na podpieczony spód wyłóż podduszone jabłka, równomiernie rozprowadzając,
ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier i odrobinę soku z cytryny lub octu,
opcjonalnie dodaj skrobię ziemniaczaną, aby beza była bardziej stabilna,
na jabłka wyłóż pianę z białek, rozprowadzając ją równomiernie,
ciasto piecz w temperaturze 180–200°C przez około 60 minut, aż beza będzie złocista i chrupiąca,
po upieczeniu pozostaw szarlotkę do całkowitego wystudzenia, aby beza stężała i nie opadła.

Szarlotka z bezą

Składniki:

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

Podobne przepisy:

Szarlotka

Gofry

Gołąbki

Malinowa chmurka