Tradycyjnie do drugiego dania podajemy surówki. Surówka z pora i jabłka, to idealna warzywna surówka do obiadu z nutą naturalnej słodyczy. Jej przygotowanie jest wyjątkowo proste. Składniki są ogólnie dostępne i tanie. Taka surówka z marchewki i pora posmakuje również najmłodszym domownikom. Jednak jeśli chcecie ją podać dzieciom warto por najpierw przelać wrzątkiem. Dzięki temu będzie on nie tylko miękki, ale nabierze łagodniejszy w smaku. Ten zabieg zalecany jest również osobą, które nie przepadają za ostrym smakiem pora.
Sałatka z pora i jabłka doskonale pasuje zarówno do smażone, pieczonego czy też duszonego mięsa. Można ją śmiało podać w towarzystwie tłuczony ziemniaków, frytek lub najróżniejszych kluseczek, kopytek, a nawet placków ziemniaczanych. Taką domową surówkę do obiadu szykuje się niezwykle szybko i z wielką przyjemnością. Por kroimy, a pozostałe składniki trzemy na tarce. Nie warto używać tu tarki o drobnych oczkach. Składniki do surówki z pora i jabłka powinny być o zbliżonej wielkości.
Surówka z pora i marchewki
Sałatka z pora do obiadu, to jeden z najłatwiejszych i najtańszych dodatków do drugiego dania. Jest wyjątkowo prosta w przygotowaniu. Pora wystarczy pokroić, a resztę warzyw zetrzeć na tarce. Dodać majonez, śmietaną lub jogurt naturalny, doprawić i wymieszać. Łatwiejszej i szybszej surówki ciężko szukać. I choć całość jest tak prosta w przygotowaniu surówka, to od dawna cieszy się popularnością. Jej smak docenią zarówno dzieci, jak i dorośli. Jednak w przypadku chęci podania surówki z pora i marchewki dzieciom, pora najpierw należy przelać wrzątkiem. Dzięki temu stanie się on nie tylko miękki, ale też straci swoją ostrość smaku.
Surówka z pora marchewki i jabłka
Przez wszystkich bardzo znana i lubiana jest prosta surówka z marchewki i jabłka. Tu uzupełniamy ją o dodatek pora. Nie bójmy się takiego połączenia. Surówka do obiadu z pora jest naprawdę pyszna. Pasuje do wielu dań obiadowych, w szczególności najróżniejszych mięs czy sosów. Warto ją również podawać do tradycyjnych kopytek lub klusek śląskich. Wbrew pozorom nie jest ona za ostra, a jeśli się tego obawiamy możemy ją złagodzić.
Surówka z pora i jabłka może być wzbogacana o inne składniki. Poza dodatkiem jabłka i słodkiej marchewki, do sałatki z pora warto też dodać drobno pokrojone ogórka kiszone. Takie połączenie doskonale sprawdzi się jako dodatek do tłustych mięs. Można również przygotować surówkę z pora i selera. Połączenie pora, starego na drobnej tarce selera sprawdza się dobrze, jeśli lubcie dość zwarte w konsystencji surówki. Wówczas jako dodatek sprawdzi się również majonez i jogurt lub śmietana. W tym wypadku konieczne jest dobre doprawienie surówki (spora ilość świeżo mielonego pieprzu). Zanim jednak sięgniecie po mniej znane wersje tej sałatki, spróbujcie koniecznie klasyki jaką jest surówka z pora, marchewki i jabłka.
