Przepis na Surówka z białej kapusty do słoików

Surówka z białej kapusty do słoików

Surówka z białej kapusty do słoików to doskonały sposób na zachowanie świeżości i smaku warzyw przez całą zimę. Dzięki odpowiedniej zalewie i pasteryzacji możesz cieszyć się chrupiącą i aromatyczną surówką, która wzbogaci każde danie. Poznaj prosty przepis krok po kroku.

Składniki:

1 kg białej kapusty (poszatkowanej),
1 kg czerwonej papryki (przed oczyszczeniem z gniazd nasiennych),
1 kg ogórków,
1 kg marchewki,
800 g cebuli,
150 g cukru lub ksylitolu (niepełna ¾ szklanki),
250 ml oleju roślinnego,
250 ml octu jabłkowego 6%,
1 ½ łyżki soli do przetworów (około 40 g),
1 ½ łyżeczki grubo mielonego pieprzu,
10 ziaren ziela angielskiego.

Wartości odżywcze:

Kalorie:	180kcal
Węglowodany:	15g
Białko:	3g
Błonnik:	4g
Tłuszcze:	12g

Tu jesteś:

Surówka z białej kapusty do słoików

Składniki:

1 kg białej kapusty (poszatkowanej),
1 kg czerwonej papryki (przed oczyszczeniem z gniazd nasiennych),
1 kg ogórków,
1 kg marchewki,
800 g cebuli,
150 g cukru lub ksylitolu (niepełna ¾ szklanki),
250 ml oleju roślinnego,
250 ml octu jabłkowego 6%,
1 ½ łyżki soli do przetworów (około 40 g),
1 ½ łyżeczki grubo mielonego pieprzu,
10 ziaren ziela angielskiego.

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

poszatkuj kapustę i posól ją 2 łyżkami soli, odstaw na 4 godziny, aby puściła sok,
pokrój cebulę w półkrążki, posól 1 łyżką soli i odstaw na 4 godziny,
pokrój paprykę w paski, ogórki w plasterki, a marchewkę zetrzyj na grubych oczkach,
po 4 godzinach odciśnij kapustę i dodaj do niej cebulę, paprykę, ogórki oraz marchewkę, dokładnie wymieszaj,
przygotuj zalewę: zagotuj cukier, olej i ocet, dodaj sól oraz pieprz, gorącą zalewę wlej do warzyw i wymieszaj,
nakładaj surówkę do sterylnych słoików, pozostawiając niewielką przestrzeń na górze, zakręć słoiki,
pasteryzuj słoiki w garnku z wodą do około ¾ wysokości słoików przez 15-20 minut od momentu zagotowania wody.

Surówka z białej kapusty do słoików

Składniki:

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

Podobne przepisy:

Szarlotka

Gofry

Gołąbki

Malinowa chmurka