Przepis na Strogonow - Anka Gotuje

Strogonow

Strogonow to klasyczne danie kuchni rosyjskiej, które łączy delikatne paski wołowiny z kremowym sosem na bazie śmietany i musztardy. Dodatek pieczarek, cebuli oraz ogórków kiszonych nadaje mu wyjątkowy smak i aromat. To idealna propozycja na sycący i aromatyczny obiad dla całej rodziny.

Składniki:

500 g wołowiny (polędwica, ligawa lub rostbef),
1 duża cebula,
200 g pieczarek,
3 ogórki kiszone lub konserwowe,
200 ml kwaśnej śmietany,
1 łyżka musztardy,
2 łyżki mąki pszennej,
30 g masła,
1 łyżka oleju roślinnego,
200 ml bulionu wołowego lub wody,
sól i pieprz do smaku,
opcjonalnie 2 łyżki przecieru pomidorowego,
opcjonalnie słodka lub ostra papryka do smaku.

Wartości odżywcze:

Kalorie:	480kcal
Węglowodany:	15g
Białko:	38g
Błonnik:	3g
Tłuszcze:	28g

Tu jesteś:

Strogonow

Składniki:

500 g wołowiny (polędwica, ligawa lub rostbef),
1 duża cebula,
200 g pieczarek,
3 ogórki kiszone lub konserwowe,
200 ml kwaśnej śmietany,
1 łyżka musztardy,
2 łyżki mąki pszennej,
30 g masła,
1 łyżka oleju roślinnego,
200 ml bulionu wołowego lub wody,
sól i pieprz do smaku,
opcjonalnie 2 łyżki przecieru pomidorowego,
opcjonalnie słodka lub ostra papryka do smaku.

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

umyj wołowinę i pokrój ją w paski o szerokości około 1 cm, przecinając włókna i usuwając żyłki, następnie oprósz mięso mąką, co zagęści sos,
na patelni rozgrzej masło z odrobiną oleju, szybko obsmaż mięso z obu stron na dużym ogniu, aby zamknąć soki, a potem zdejmij je z patelni,
pokrój cebulę w piórka, pieczarki w plasterki, a ogórki w kostkę (jeśli skórka jest twarda, obierz je), dodaj warzywa do mięsa i podsmaż przez około 5 minut na średnim ogniu,
do garnka z mięsem i warzywami wlej bulion lub wodę, dodaj opcjonalnie przecier pomidorowy, dopraw solą i pieprzem, gotuj na małym ogniu przez 5-10 minut, aż mięso zmięknie,
na koniec dodaj śmietanę i musztardę, wymieszaj i podgrzej, ale nie gotuj, aby śmietana się nie zwarzyła, sos powinien być kremowy i gęsty,
podawaj strogonow z puree ziemniaczanym, makaronem, kaszą lub kluskami, można też serwować z bagietką.

Strogonow

Składniki:

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

Podobne przepisy:

Szarlotka

Gofry

Gołąbki

Malinowa chmurka