Przepis na Sos pieczeniowy

Sos pieczeniowy

Sos pieczeniowy to aromatyczny i gęsty dodatek przygotowywany na bazie naturalnych soków z pieczeni oraz warzyw. Doskonale wzbogaca smak mięs, ziemniaków, kaszy czy makaronu, nadając potrawom głębię i aksamitną konsystencję. Jego przygotowanie wymaga czasu, ale efekt jest wyjątkowy.

Składniki:

wywar z pieczeni (soki z mięsa i warzyw),
mąka pszenna – 2 łyżki,
masło lub olej – 2 łyżki,
marchew – 1 sztuka,
cebula – 1 sztuka,
seler – 1 mały kawałek,
liść laurowy – 2 sztuki,
ziele angielskie – 4 kuleczki,
pieprz i sól do smaku,
śmietana (opcjonalnie) – 100 ml,
czerwone wino (opcjonalnie) – 50 ml.

Wartości odżywcze:

Kalorie:	120kcal
Węglowodany:	8g
Białko:	3g
Błonnik:	1g
Tłuszcze:	8g

Tu jesteś:

Sos pieczeniowy

Składniki:

wywar z pieczeni (soki z mięsa i warzyw),
mąka pszenna – 2 łyżki,
masło lub olej – 2 łyżki,
marchew – 1 sztuka,
cebula – 1 sztuka,
seler – 1 mały kawałek,
liść laurowy – 2 sztuki,
ziele angielskie – 4 kuleczki,
pieprz i sól do smaku,
śmietana (opcjonalnie) – 100 ml,
czerwone wino (opcjonalnie) – 50 ml.

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

mięso dopraw solą i pieprzem, a następnie obsmaż na rozgrzanym tłuszczu,
warzywa pokrój i dodaj do brytfanny razem z przyprawami,
piecz mięso z warzywami około 2 godzin w temperaturze 180°C, aż mięso będzie miękkie,
po upieczeniu przełóż zawartość brytfanny do garnka, dodaj wodę i gotuj na małym ogniu przez około 5 godzin,
przecedź wywar, usuwając warzywa i przyprawy,
w rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i przygotuj zasmażkę, mieszając do lekkiego zrumienienia,
stopniowo wlewaj gorący wywar, mieszając, aby uniknąć grudek,
gotuj sos na małym ogniu, aż zgęstnieje,
w wersji jasnej dodaj śmietanę i wymieszaj do uzyskania kremowej konsystencji,
dopraw sos solą, pieprzem i ewentualnie cukrem lub ulubionymi przyprawami,
podawaj sos do mięs pieczonych, ziemniaków, kaszy, makaronu lub klusek.

Sos pieczeniowy

Składniki:

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

Podobne przepisy:

Szarlotka

Gofry

Gołąbki

Malinowa chmurka