Przepis na Sernik z rosą

Sernik z rosą

Sernik z rosą to klasyczne ciasto na kruchym spodzie, które zachwyca delikatną masą serową i bezową pianką z charakterystycznymi kropelkami wilgoci. Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu i pieczeniu w niższej temperaturze uzyskujemy idealną konsystencję bez pęknięć i opadania.

Składniki:

250 g mąki pszennej,
1/2 szklanki cukru pudru,
150 g zimnego masła,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 jajko,
2 żółtka,
1 kg mielonego twarogu (trzykrotnie mielonego),
2 jajka,
4 żółtka,
1 szklanka cukru,
1-2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (około 40 g każde),
2 szklanki mleka,
1/2 szklanki oleju roślinnego (np. rzepakowego),
6 białek,
szczypta soli,
1 szklanka cukru do bezy.

Wartości odżywcze:

Kalorie:	480kcal
Węglowodany:	45g
Białko:	18g
Błonnik:	2g
Tłuszcze:	25g

Tu jesteś:

Sernik z rosą

Składniki:

250 g mąki pszennej,
1/2 szklanki cukru pudru,
150 g zimnego masła,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 jajko,
2 żółtka,
1 kg mielonego twarogu (trzykrotnie mielonego),
2 jajka,
4 żółtka,
1 szklanka cukru,
1-2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (około 40 g każde),
2 szklanki mleka,
1/2 szklanki oleju roślinnego (np. rzepakowego),
6 białek,
szczypta soli,
1 szklanka cukru do bezy.

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

zagniataj szybko składniki na kruchy spód, uformuj kulę i schłodź w lodówce przez około 30 minut,
rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę o średnicy 26 cm, nakłuj widelcem i podpiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10-15 minut, aż lekko się zarumieni,
przygotuj masę serową, mieszając twaróg, jajka, żółtka, cukier, budyń, mleko i olej, unikając nadmiernego ubijania,
wylej masę serową na podpieczony spód i piecz w temperaturze 160-170°C przez 50-60 minut,
ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier, aż piana będzie lśniąca i bardzo sztywna,
po upieczeniu masy serowej nałóż pianę na gorący ser i piecz ponownie przez 10-15 minut, aż beza się lekko zarumieni i pojawi się charakterystyczna rosa,
ostudź sernik stopniowo, najlepiej przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika, aby zapobiec pękaniu.

Sernik z rosą

Składniki:

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

Podobne przepisy:

Szarlotka

Gofry

Gołąbki

Malinowa chmurka