Przepis na Schab w sosie własnym

Schab w sosie własnym

Schab w sosie własnym to klasyczne, polskie danie, które zachwyca soczystością mięsa i aromatycznym, gęstym sosem. Plastry schabu są najpierw obsmażane, a następnie duszone z cebulą i przyprawami, co nadaje potrawie wyjątkowy smak i delikatną konsystencję.

Składniki:

600 g schabu środkowego bez kości
2 ząbki czosnku
2 łyżki oleju roślinnego
1 duża cebula
500 ml bulionu lub rosołu
1 łyżeczka mielonej papryki
1 liść laurowy
3 ziarna ziela angielskiego
2 łyżki masła
1 łyżka mąki pszennej
sól i pieprz do smaku

Wartości odżywcze:

Kalorie:	480kcal
Węglowodany:	12g
Białko:	38g
Błonnik:	2g
Tłuszcze:	28g

Tu jesteś:

Schab w sosie własnym

Składniki:

600 g schabu środkowego bez kości
2 ząbki czosnku
2 łyżki oleju roślinnego
1 duża cebula
500 ml bulionu lub rosołu
1 łyżeczka mielonej papryki
1 liść laurowy
3 ziarna ziela angielskiego
2 łyżki masła
1 łyżka mąki pszennej
sól i pieprz do smaku

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

Wybierz świeży schab środkowy, pokrój go na plastry o grubości 1–2 cm i delikatnie rozbij tłuczkiem.
Przygotuj marynatę z czosnku, oleju, pieprzu i przypraw do mięsa, a następnie zamarynuj plastry na minimum 30 minut.
Rozgrzej tłuszcz na patelni i obsmaż plastry schabu z obu stron przez około 2 minuty, smażąc partiami.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż ją do zeszklenia, by wzbogacić smak potrawy.
Zalej mięso gorącym bulionem lub rosołem (około 500 ml na 600 g mięsa), dopraw mieloną papryką, liściem laurowym, zielem angielskim, solą i pieprzem.
Przykryj garnek i duś na małym ogniu przez 1–1,5 godziny, aż mięso stanie się miękkie i kruche.
Przygotuj zasmażkę z masła i mąki, dodaj ją do garnka, dokładnie wymieszaj i zagotuj, aby sos zgęstniał i nabrał aksamitnej konsystencji.

Schab w sosie własnym

Składniki:

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

Podobne przepisy:

Szarlotka

Gofry

Gołąbki

Malinowa chmurka