Przepis na Rosół - Anka Gotuje

Rosół

Rosół to klasyczna polska zupa wywarowa, przygotowywana na bazie mięsa drobiowego lub wołowego oraz warzyw. Charakteryzuje się klarownym, aromatycznym bulionem, który powstaje dzięki długiemu, powolnemu gotowaniu. To idealna potrawa na rodzinny obiad, rozgrzewająca i pełna smaku.

Składniki:

1 kura wiejska lub 1 kg mięsa drobiowego (np. szyja indyka),
500 g wołowiny z kością (np. szponder),
2 marchewki,
1 pietruszka,
1/4 selera,
1 por (biała część),
1 cebula,
2 liście laurowe,
5 ziaren ziela angielskiego,
10 ziaren pieprzu czarnego,
sól do smaku,
ok. 3 litry zimnej wody.

Wartości odżywcze:

Kalorie:	180kcal
Węglowodany:	5g
Białko:	20g
Błonnik:	1g
Tłuszcze:	7g

Tu jesteś:

Rosół

Składniki:

1 kura wiejska lub 1 kg mięsa drobiowego (np. szyja indyka),
500 g wołowiny z kością (np. szponder),
2 marchewki,
1 pietruszka,
1/4 selera,
1 por (biała część),
1 cebula,
2 liście laurowe,
5 ziaren ziela angielskiego,
10 ziaren pieprzu czarnego,
sól do smaku,
ok. 3 litry zimnej wody.

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

wybierz świeże mięso, np. kurę wiejską, szyję indyka lub wołowinę z kością,
umieść mięso w dużym garnku i zalej zimną wodą,
dodaj warzywa włoszczyzny: marchew, pietruszkę, seler, por oraz cebulę,
powoli doprowadź do wrzenia na małym ogniu, unikając gwałtownego wrzenia,
regularnie zbieraj pianę z powierzchni, aby bulion pozostał klarowny,
dodaj przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, pieprz w ziarnach,
gotuj na małym ogniu przez 2-3 godziny, aż mięso i warzywa oddadzą pełnię smaku,
pod koniec gotowania dopraw solą stopniowo, próbując smak,
odcedź rosół przez gazę lub sitko, aby uzyskać klarowny bulion,
podawaj z makaronem nitki, wstążkami lub kluskami lanymi.

Rosół

Składniki:

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

Podobne przepisy:

Szarlotka

Gofry

Gołąbki

Malinowa chmurka