Przepis na Racuchy - Anka Gotuje

Racuchy

Racuchy to tradycyjne polskie placuszki, które zachwycają swoją pulchnością i delikatnym smakiem. Przygotowuje się je z ciasta drożdżowego z dodatkiem jabłek, a smaży na złocisty kolor na rozgrzanym tłuszczu. To doskonały pomysł na słodkie śniadanie lub deser dla całej rodziny.

Składniki:

250 ml mleka
25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych drożdży
300 g mąki pszennej (typ 450 lub 480)
2 jajka
3 łyżki cukru
szczypta soli
1 łyżeczka cukru waniliowego (opcjonalnie)
2 średnie jabłka, starte lub pokrojone w kostkę
olej rzepakowy lub masło klarowane do smażenia
cukier puder do posypania

Wartości odżywcze:

Kalorie:	350kcal
Węglowodany:	45g
Białko:	7g
Błonnik:	3g
Tłuszcze:	10g

Tu jesteś:

Racuchy

Składniki:

250 ml mleka
25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych drożdży
300 g mąki pszennej (typ 450 lub 480)
2 jajka
3 łyżki cukru
szczypta soli
1 łyżeczka cukru waniliowego (opcjonalnie)
2 średnie jabłka, starte lub pokrojone w kostkę
olej rzepakowy lub masło klarowane do smażenia
cukier puder do posypania

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

rozpuść drożdże w letnim mleku z odrobiną cukru i odstaw na 10 minut, aż zaczną się pienić,
do zaczynu dodaj mąkę, jajka, resztę cukru, sól oraz cukier waniliowy, a następnie dokładnie wyrób gładkie i elastyczne ciasto,
dodaj starte lub pokrojone w kostkę jabłka i delikatnie wymieszaj,
przykryj ciasto i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość,
na patelni rozgrzej tłuszcz (olej rzepakowy lub masło klarowane),
łyżką nakładaj porcje ciasta na patelnię, smaż z obu stron na złoty kolor, pilnując, by racuchy nie były surowe w środku ani przypalone,
po usmażeniu odsącz racuchy na papierowym ręczniku,
podawaj posypane cukrem pudrem, z bitą śmietaną lub ulubioną marmoladą.

Racuchy

Składniki:

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

Podobne przepisy:

Szarlotka

Gofry

Gołąbki

Malinowa chmurka