Przepis na Perliczka - Anka Gotuje

Perliczka

Perliczka to delikatne i aromatyczne mięso o niskiej zawartości tłuszczu, idealne na wykwintny obiad. Pieczona z boczkiem i ziołowym farszem z jabłek oraz żurawiny, zachwyca smakiem i soczystością. To doskonała propozycja dla miłośników kuchni pełnej wyrafinowanych aromatów.

Składniki:

1 perliczka (około 1,5 kg),
150 g boczku w plasterkach,
100 g szynki,
2 jabłka, pokrojone w kostkę,
50 g żurawiny suszonej,
2 łyżki konfitury z porzeczek,
1 łyżeczka świeżego tymianku,
1 łyżeczka świeżej bazylii,
1 łyżeczka świeżego rozmarynu,
100 ml białego wina,
sól i pieprz do smaku,
100 g słoniny do naszpikowania.

Wartości odżywcze:

Kalorie:	480kcal
Węglowodany:	15g
Białko:	40g
Błonnik:	3g
Tłuszcze:	28g

Tu jesteś:

Perliczka

Składniki:

1 perliczka (około 1,5 kg),
150 g boczku w plasterkach,
100 g szynki,
2 jabłka, pokrojone w kostkę,
50 g żurawiny suszonej,
2 łyżki konfitury z porzeczek,
1 łyżeczka świeżego tymianku,
1 łyżeczka świeżej bazylii,
1 łyżeczka świeżego rozmarynu,
100 ml białego wina,
sól i pieprz do smaku,
100 g słoniny do naszpikowania.

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

Przygotuj farsz, mieszając pokrojone jabłka, żurawinę, konfiturę z porzeczek oraz posiekane świeże zioła: tymianek, bazylię i rozmaryn.
Oczyść perliczkę, osusz ją papierowym ręcznikiem i delikatnie naszpikuj słoniną lub obłóż plasterkami boczku, aby mięso nie wyschło podczas pieczenia.
Wypełnij wnętrze perliczki przygotowanym farszem, a następnie obłóż ją plasterkami szynki i boczku, zabezpieczając farsz.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść perliczkę w naczyniu żaroodpornym i polej odrobiną białego wina.
Piecz perliczkę przez około 2 godziny, regularnie polewając powstałym sosem, aby mięso pozostało soczyste.
Po upieczeniu odstaw mięso na kilka minut, aby soki równomiernie się rozprowadziły, następnie pokrój i podawaj.

Perliczka

Składniki:

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

Podobne przepisy:

Szarlotka

Gofry

Gołąbki

Malinowa chmurka