Przepis na Oponki - Anka Gotuje

Oponki

Oponki to tradycyjne polskie pączki z dziurką, przygotowywane z delikatnego ciasta twarogowego. Smażone na głębokim tłuszczu, mają puszystą konsystencję i subtelny smak. Idealne na karnawał i Tłusty Czwartek, często posypuje się je cukrem pudrem lub polewa lukrem.

Składniki:

250-600 g twarogu półtłustego i gęstego,
250-450 g mąki pszennej,
2-4 jajka,
50-90 g śmietany 18%,
50-80 g cukru pudru lub zwykłego,
1,5-2 łyżeczki sody oczyszczonej,
cukier waniliowy lub ekstrakt waniliowy do smaku,
1-2 łyżeczki octu spirytusowego,
opcjonalnie 1-2 łyżeczki spirytusu lub innego alkoholu,
olej roślinny do smażenia (np. rzepakowy lub słonecznikowy).

Wartości odżywcze:

Kalorie:	480kcal
Węglowodany:	45g
Białko:	14g
Błonnik:	2g
Tłuszcze:	22g

Tu jesteś:

Oponki

Składniki:

250-600 g twarogu półtłustego i gęstego,
250-450 g mąki pszennej,
2-4 jajka,
50-90 g śmietany 18%,
50-80 g cukru pudru lub zwykłego,
1,5-2 łyżeczki sody oczyszczonej,
cukier waniliowy lub ekstrakt waniliowy do smaku,
1-2 łyżeczki octu spirytusowego,
opcjonalnie 1-2 łyżeczki spirytusu lub innego alkoholu,
olej roślinny do smażenia (np. rzepakowy lub słonecznikowy).

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

twaróg dokładnie rozgnieć lub przecisnij przez praskę, aby uzyskać gładką masę,
przesiej mąkę, sodę oczyszczoną oraz cukier puder i cukier waniliowy, a następnie wymieszaj suche składniki,
w osobnej misce połącz jajka, śmietanę, ocet oraz opcjonalnie alkohol,
połącz składniki mokre z suchymi i zagnieć miękkie, lekko klejące ciasto,
rozwałkuj ciasto na grubość około 1-1,5 cm,
wycinaj kółka o średnicy 6-7 cm, a w środku mniejszym kieliszkiem lub nakrętką wytnij dziurki,
rozgrzej tłuszcz do temperatury około 175°C,
smaż oponki partiami po 3-4 sztuki, około 1 minuty z każdej strony, aż będą złociste,
odsącz oponki na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu,
posyp cukrem pudrem lub polej lukrem i podawaj na ciepło.

Oponki

Składniki:

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

Podobne przepisy:

Szarlotka

Gofry

Gołąbki

Malinowa chmurka