Omlet z koktajlowymi pomidorkami

Wykonanie:
Na patelnię posmarowaną oliwką wrzucamy pokrojoną szynkę,　posiekaną cebulę i paprykę. Lekko podsmażamy. Zalewamy rozkłóconymi jajkami z solą, pieprzem i ziołami.
Dodajemy pomidorki. Przykrywamy i smażymy, co jakiś czas podważając brzegi, aż góra omletu się zetnie, a spód przyrumieni. Jeżeli smażymy omlet pod przykryciem, nie musimy go odwracać na drugą stronę.

Smacznego!!!