Przepis na Ogórki konserwowe

Ogórki konserwowe

Ogórki konserwowe to klasyka polskiej spiżarni – świeże ogórki gruntowe marynowane w aromatycznej zalewie octowo-cukrowej z dodatkiem przypraw takich jak koper, czosnek czy liść laurowy. Dzięki pasteryzacji zachowują chrupkość i wyjątkowy, słodko-kwaśny smak, idealny do kanapek i sałatek.

Składniki:

1 kg małych ogórków gruntowych,
1 litr wody przegotowanej,
200 ml octu 10%,
2 łyżki cukru,
1 łyżka soli kamiennej,
2 liście laurowe,
5 ziaren ziela angielskiego,
1 łyżeczka gorczycy,
1 pęczek świeżego kopru,
3 ząbki czosnku,
kawałek chrzanu (ok. 5 cm),
1 średnia marchewka pokrojona w plasterki,
opcjonalnie papryczka chili.

Wartości odżywcze:

Kalorie:	40kcal
Węglowodany:	5g
Białko:	1g
Błonnik:	1g
Tłuszcze:	0g

Tu jesteś:

Ogórki konserwowe

Składniki:

1 kg małych ogórków gruntowych,
1 litr wody przegotowanej,
200 ml octu 10%,
2 łyżki cukru,
1 łyżka soli kamiennej,
2 liście laurowe,
5 ziaren ziela angielskiego,
1 łyżeczka gorczycy,
1 pęczek świeżego kopru,
3 ząbki czosnku,
kawałek chrzanu (ok. 5 cm),
1 średnia marchewka pokrojona w plasterki,
opcjonalnie papryczka chili.

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

wybierz małe, jędrne ogórki gruntowe, najlepiej o długości 5-10 cm, dokładnie je umyj,
przygotuj zalewę, gotując wodę z octem, cukrem, solą oraz przyprawami: liść laurowy, ziele angielskie, gorczyca, koper, czosnek, chrzan, marchewkę i opcjonalnie papryczkę chili,
do wyparzonych słoików ciasno ułóż ogórki, dodaj plasterki czosnku, kawałki chrzanu, marchewki oraz gałązki kopru,
zalej ogórki gorącą zalewą, szczelnie zakręć słoiki,
pasteryzuj słoiki przez 10-15 minut w gorącej wodzie, aby zapewnić trwałość i bezpieczeństwo,
po ostudzeniu przechowuj słoiki w chłodnym, ciemnym miejscu o temperaturze 10-15°C,
odczekaj 2-4 tygodnie, aby ogórki dobrze przesiąkły zalewą i nabrały pełni smaku.

Ogórki konserwowe

Składniki:

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

Podobne przepisy:

Szarlotka

Gofry

Gołąbki

Malinowa chmurka