Przepis na Mazurek kajmakowy

Mazurek kajmakowy

Mazurek kajmakowy to tradycyjne polskie ciasto o cienkim, kruchym spodzie i słodkiej, kremowej masie kajmakowej. Idealny na Wielkanoc, łączy delikatność kruchego ciasta z aksamitnym kajmakiem, ozdobiony bakaliami i kandyzowaną skórką pomarańczy, zachwyca smakiem i wyglądem.

Składniki:

150-200 g zimnego masła,
300 g mąki pszennej,
80-100 g cukru pudru,
2-3 żółtka,
1 łyżka śmietany lub zimnej wody,
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego (do przygotowania kajmaku) lub 150 g gotowej masy kajmakowej,
40 g miękkiego masła (do masy kajmakowej),
szczypta soli,
cienka warstwa kwaśnego dżemu (np. z czarnej porzeczki),
bakalie do dekoracji: migdały, orzechy, suszone owoce,
kandyzowana skórka pomarańczy,
opcjonalnie mini beziki.

Wartości odżywcze:

Kalorie:	480kcal
Węglowodany:	55g
Białko:	6g
Błonnik:	2g
Tłuszcze:	25g

Tu jesteś:

Mazurek kajmakowy

Składniki:

150-200 g zimnego masła,
300 g mąki pszennej,
80-100 g cukru pudru,
2-3 żółtka,
1 łyżka śmietany lub zimnej wody,
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego (do przygotowania kajmaku) lub 150 g gotowej masy kajmakowej,
40 g miękkiego masła (do masy kajmakowej),
szczypta soli,
cienka warstwa kwaśnego dżemu (np. z czarnej porzeczki),
bakalie do dekoracji: migdały, orzechy, suszone owoce,
kandyzowana skórka pomarańczy,
opcjonalnie mini beziki.

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

przygotuj kruche ciasto: zimne masło, mąkę, cukier puder i żółtka szybko zagnieć, dodając śmietanę lub wodę, aby uzyskać elastyczną konsystencję,
schłodź ciasto w lodówce przez minimum 30 minut,
rozwałkuj cienko i wyłóż na formę, nakłuj widelcem, przykryj papierem do pieczenia i obciąż,
piecz w 180°C przez 15 minut, zdejmij obciążenie i dopiecz do złotego koloru przez kolejne 5-10 minut,
przygotuj masę kajmakową: jeśli używasz mleka skondensowanego, gotuj puszkę w wodzie przez około 3 godziny na małym ogniu,
do kajmaku dodaj miękkie masło i szczyptę soli, dokładnie wymieszaj na gładką masę,
na wystudzony spód rozsmaruj cienką warstwę kwaśnego dżemu,
na dżem nałóż równomiernie masę kajmakową,
ozdób mazurek bakaliami, kandyzowaną skórką pomarańczy, suszonymi owocami lub mini bezikami,
schłodź w lodówce przez co najmniej 20-30 minut przed podaniem, aby masa stężała i smaki się przegryzły.

Mazurek kajmakowy

Składniki:

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

Podobne przepisy:

Szarlotka

Gofry

Gołąbki

Malinowa chmurka