Przepis na Makowiec - Anka Gotuje

Makowiec

Makowiec to klasyczne polskie ciasto, które króluje na świątecznych stołach, zwłaszcza podczas Bożego Narodzenia. Charakteryzuje się delikatnym, drożdżowym ciastem i aromatyczną masą z mielonego maku, miodu oraz bakalii. To wypiek, który łączy tradycję z wyjątkowym smakiem i aromatem.

Składniki:

500 g mąki pszennej uniwersalnej,
40 g świeżych drożdży lub 14 g suchych drożdży,
180 ml mleka,
80 g cukru trzcinowego lub białego,
100 g masła,
2 duże żółtka,
szczypta soli,
kilka kropli olejku migdałowego lub rumowego,
300 g zmielonego suchego maku niebieskiego,
4 łyżki miodu,
100 g rodzynek,
50 g orzechów (włoskich, laskowych lub migdałów),
100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej,
1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie),
20 g masła do masy makowej.

Wartości odżywcze:

Kalorie:	480kcal
Węglowodany:	55g
Białko:	10g
Błonnik:	6g
Tłuszcze:	18g

Tu jesteś:

Makowiec

Składniki:

500 g mąki pszennej uniwersalnej,
40 g świeżych drożdży lub 14 g suchych drożdży,
180 ml mleka,
80 g cukru trzcinowego lub białego,
100 g masła,
2 duże żółtka,
szczypta soli,
kilka kropli olejku migdałowego lub rumowego,
300 g zmielonego suchego maku niebieskiego,
4 łyżki miodu,
100 g rodzynek,
50 g orzechów (włoskich, laskowych lub migdałów),
100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej,
1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie),
20 g masła do masy makowej.

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

przygotuj rozczyn drożdżowy, mieszając drożdże z ciepłym mlekiem, cukrem i częścią mąki, odstaw na 15 minut, aż zacznie pracować,
do rozczynu dodaj pozostałą mąkę, żółtka, roztopione masło, szczyptę soli oraz kilka kropli olejku migdałowego lub rumowego, dokładnie wyrób ciasto,
przykryj ciasto i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość,
sparz mak wrzątkiem, odsącz i zmiel dwukrotnie,
do maku dodaj miód, rodzynki, posiekane orzechy, kandyzowaną skórkę pomarańczową, cynamon oraz roztopione masło, dokładnie wymieszaj,
wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokątny placek o grubości około 0,5 cm,
rozsmaruj równomiernie masę makową na cieście, zostawiając wolne brzegi,
zwiń ciasto w rulon, zaczynając od dłuższego boku, dokładnie zlep brzegi,
przełóż makowiec na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryj i odstaw na 20 minut do ponownego wyrośnięcia,
piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 40 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru,
po upieczeniu ostudź makowiec, opcjonalnie posyp cukrem pudrem lub polej lukrem przed podaniem.

Makowiec

Składniki:

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

Podobne przepisy:

Szarlotka

Gofry

Gołąbki

Malinowa chmurka