Kurczak w żółtym curry

Do miseczki z kurczakiem dodaję kilka łyżek jogurtu oraz 2 łyżki pasty curry. Wszystko dobrze mieszam, tak aby marynata dobrze pokryła każdy kawałek mięsa. Odstawiam przynajmniej na 20 minut, a najlepiej na godzinę.

W garnku podgrzewam łyżkę oleju, wrzucam cebulę i czosnek i lekko podsmażam do zeszklenia. Dodaję kurczaka i wszystko mieszam. Podsmażam kilka minut. Wlewam mleczko kokosowe, doprowadzam do wrzenia i gotuje na małym ogniu do momentu, aż sos się nieco zredukuje. Następnie doprawiam sosem sojowym, papryką i pieprzem. Na samym końcu dodaję kolendrę.

Podaję z ryżem. Smacznego!!!