Przepis na Kremowe Risotto z Grzybami bez Dodatku Mleka

Kremowe Risotto z Grzybami bez Dodatku Mleka

To delikatne risotto z grzybami jest idealnym daniem dla osób unikających laktozy. Bogaty smak grzybów w połączeniu z kremową konsystencją ryżu sprawia, że jest to danie nie tylko smaczne, ale także sycące i w pełni wegańskie.

Składniki:

200 g ryżu arborio
250 g świeżych grzybów (np. pieczarek, borowików lub kurek), pokrojonych w plasterki
1 mała cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 l bulionu warzywnego
100 ml białego wytrawnego wina (opcjonalnie)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego tymianku
Sól i pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki do dekoracji

Wartości odżywcze:

Kalorie:	320kcal
Węglowodany:	54g
Białko:	7g
Błonnik:	3g
Tłuszcze:	8g

Tu jesteś:

Kremowe Risotto z Grzybami bez Dodatku Mleka

Składniki:

200 g ryżu arborio
250 g świeżych grzybów (np. pieczarek, borowików lub kurek), pokrojonych w plasterki
1 mała cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 l bulionu warzywnego
100 ml białego wytrawnego wina (opcjonalnie)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego tymianku
Sól i pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki do dekoracji

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

Przygotowanie grzybów:
Na dużej patelni podgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojone grzyby i smaż przez około 5 minut, aż zmiękną i zaczną się lekko rumienić. Zdejmij z patelni i odstaw na bok.
Składniki:
- 250 g grzybów
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Przygotowanie bazy:
Na tej samej patelni podgrzej kolejną łyżkę oliwy. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się szklista (ok. 3 minuty). Następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę.
Składniki:
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Dodanie ryżu:
Dodaj ryż arborio do patelni i smaż przez 2-3 minuty, mieszając, aż ziarenka staną się lekko przezroczyste. Jeśli używasz wina, wlej je teraz i gotuj, aż prawie całkowicie odparuje.
Składniki:
- 200 g ryżu arborio
- 100 ml białego wina (opcjonalnie)
Gotowanie risotto:
Stopniowo dodawaj bulion warzywny, po jednej chochli na raz, mieszając często, aby ryż wchłonął płyn przed dodaniem kolejnej porcji. Proces ten powinien zająć około 20 minut.
Składniki:
- 1 l bulionu warzywnego
Dodanie grzybów i przypraw:
Gdy ryż będzie miękki, dodaj podsmażone grzyby, suszony tymianek, sól i pieprz do smaku. Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, aby smaki się połączyły.
Składniki:
- Grzyby z kroku 1
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- Sól i pieprz do smaku
Podanie:
Risotto podawaj od razu, posypane świeżą natką pietruszki. Możesz również dodać odrobinę oliwy z oliwek na wierzch dla dodatkowego aromatu.
Składniki:
- Świeża natka pietruszki
- Oliwa z oliwek (opcjonalnie)

Kremowe Risotto z Grzybami bez Dodatku Mleka

Składniki:

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

Podobne przepisy:

Szarlotka

Gofry

Gołąbki

Malinowa chmurka