Kopytka – jak zrobić?

Ziemniaki przeciskamy przez praskę. Dodajemy 2 jajka i mąkę. Krótko zagniatamy do połączenia się składników. (Długie zagniatanie powoduje, że masa ziemniaczana robi się znów mokra i ponownie trzeba dodawać mąkę).

Deskę posypuję delikatnie mąką. Za pomocą widelca odcinam kawałek ziemniaczanego ciasta i na desce formuję wałeczek. Tępą stroną noża robię na tym wałeczku niewielkie ukośne wgłębienia, a następnie odcinam pod tym samym kątem kluseczki.

Kopytka wrzucam do wrzącej, osolonej wody i czekam aż wypłyną na powierzchnię. Wtedy od razy wyjmuję je za pomocą łyżki cedzakowej.

Kopytka możemy podać tradycyjnie z mięsem i sosem lub na słodko – ze śmietaną, cukrem i owocami 🙂

Smacznego!!!