Przepis na Kiełbasa w słoiku

Kiełbasa w słoiku

Kiełbasa w słoiku to tradycyjna, domowa konserwa mięsna, przygotowywana z wieprzowiny i aromatycznych przypraw. Dzięki pasteryzacji jest trwała i bezpieczna, a jej smak doskonale sprawdza się jako dodatek do chleba lub dań. To idealny sposób na zachowanie smaku domowej kiełbasy na długi czas.

Składniki:

2,5 kg grubo mielonej łopatki wieprzowej,
0,75 kg surowego boczku ze skórą,
0,5 kg podgardla ze skórą lub 200 g słoniny,
50 g soli,
5–10 g pieprzu,
2 łyżki cukru,
2 główki czosnku.

Wartości odżywcze:

Kalorie:	480kcal
Węglowodany:	3g
Białko:	18g
Błonnik:	0g
Tłuszcze:	42g

Tu jesteś:

Kiełbasa w słoiku

Składniki:

2,5 kg grubo mielonej łopatki wieprzowej,
0,75 kg surowego boczku ze skórą,
0,5 kg podgardla ze skórą lub 200 g słoniny,
50 g soli,
5–10 g pieprzu,
2 łyżki cukru,
2 główki czosnku.

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

umyj i wyparz dokładnie słoiki, aby zapewnić ich sterylność,
pokrój mięso na mniejsze kawałki i zmiel je na grubo,
dodaj sól, pieprz, cukier oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, a następnie dokładnie wymieszaj,
ubij masę mięsną szczelnie w słoikach, eliminując puste przestrzenie,
zamknij słoiki nowymi, szczelnymi zakrętkami,
gotuj słoiki w wodzie przez 1,5–3 godziny, dostosowując czas do ich wielkości,
opcjonalnie przeprowadź tyndalizację, czyli powtórną pasteryzację po 24 godzinach, aby wydłużyć trwałość kiełbasy.

Kiełbasa w słoiku

Składniki:

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

Podobne przepisy:

Szarlotka

Gofry

Gołąbki

Malinowa chmurka