Przepis na Karkówka - Anka Gotuje

Karkówka

Karkówka to wyjątkowo soczyste mięso wieprzowe z karku, które dzięki marmurkowatości i zawartości kolagenu staje się miękkie i aromatyczne po odpowiednim przygotowaniu. Idealna do pieczenia, grillowania czy duszenia, zachwyca smakiem i delikatnością nawet wymagających smakoszy.

Składniki:

1 kg karkówki wieprzowej,
2 łyżki papryki słodkiej,
1 łyżka majeranku,
3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę,
3 łyżki octu jabłkowego,
1 łyżeczka soli,
1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu,
2 łyżki oleju roślinnego.

Wartości odżywcze:

Kalorie:	480kcal
Węglowodany:	5g
Białko:	40g
Błonnik:	1g
Tłuszcze:	32g

Tu jesteś:

Karkówka

Składniki:

1 kg karkówki wieprzowej,
2 łyżki papryki słodkiej,
1 łyżka majeranku,
3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę,
3 łyżki octu jabłkowego,
1 łyżeczka soli,
1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu,
2 łyżki oleju roślinnego.

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

Przygotuj marynatę, mieszając paprykę, majeranek, czosnek, ocet jabłkowy, sól i pieprz,
Pokrój karkówkę na kawałki lub pozostaw w całości,
Zamarynuj mięso, dokładnie obtaczając je w przygotowanej mieszance, i odstaw na minimum 24 godziny do lodówki,
Rozgrzej piekarnik do 220°C,
Umieść karkówkę w naczyniu żaroodpornym i piecz przez 20 minut w wysokiej temperaturze,
Obniż temperaturę do 175°C i piecz mięso około 1 godziny na każdy kilogram karkówki,
Na koniec dopiecz karkówkę przez dodatkowe 30 minut w tej samej temperaturze,
Po upieczeniu odstaw mięso na 10-15 minut, aby soki równomiernie się rozprowadziły,
Podawaj karkówkę z ulubionymi dodatkami, np. pieczonymi warzywami lub ziemniakami.

Karkówka

Składniki:

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

Podobne przepisy:

Szarlotka

Gofry

Gołąbki

Malinowa chmurka