Przepis na Kapuśniak

Kapuśniak

Kapuśniak to klasyczna polska zupa na bazie kiszonej kapusty, która rozgrzewa i syci w chłodne dni. Jej wyrazisty, kwaśny smak pochodzi z kiszonej kapusty i aromatycznych przypraw, a dodatek mięsa i warzyw tworzy pełne, domowe danie idealne na jesień i zimę.

Składniki:

500 g kiszonej kapusty,
400 g wędzonych żeberek lub boczku,
2 marchewki,
1 pietruszka,
1/4 selera,
1 cebula,
3 średnie ziemniaki,
2 liście laurowe,
4 ziela angielskie,
1 łyżeczka kminku lub majeranku,
sól i pieprz do smaku,
200 g kiełbasy wędzonej (opcjonalnie),
1 łyżka oleju do podsmażenia kiełbasy,
kwaśna śmietana do podania (opcjonalnie).

Wartości odżywcze:

Kalorie:	480kcal
Węglowodany:	25g
Białko:	18g
Błonnik:	6g
Tłuszcze:	28g

Tu jesteś:

Kapuśniak

Składniki:

500 g kiszonej kapusty,
400 g wędzonych żeberek lub boczku,
2 marchewki,
1 pietruszka,
1/4 selera,
1 cebula,
3 średnie ziemniaki,
2 liście laurowe,
4 ziela angielskie,
1 łyżeczka kminku lub majeranku,
sól i pieprz do smaku,
200 g kiełbasy wędzonej (opcjonalnie),
1 łyżka oleju do podsmażenia kiełbasy,
kwaśna śmietana do podania (opcjonalnie).

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

Mięso (żeberka lub boczek) dokładnie umyj i włóż do garnka, zalej zimną wodą, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę, zbierając szumowiny.
Dodaj pokrojoną w kostkę marchew, pietruszkę, seler oraz cebulę, gotuj kolejne 20 minut.
Do wywaru dodaj kiszoną kapustę, liść laurowy, ziele angielskie oraz przyprawy: sól, pieprz i kminek lub majeranek według uznania.
Gotuj zupę na małym ogniu przez około 40 minut, aż kapusta i warzywa będą miękkie.
W międzyczasie obierz i pokrój ziemniaki w kostkę, dodaj je do zupy i gotuj do miękkości, około 15 minut.
Jeśli używasz kiełbasy, pokrój ją w plasterki i podsmaż na patelni, następnie dodaj do zupy na ostatnie 10 minut gotowania.
Sprawdź smak zupy, w razie potrzeby dopraw solą, pieprzem lub dodaj odrobinę cukru, jeśli kapusta jest zbyt kwaśna.
Podawaj gorący kapuśniak z dodatkiem kwaśnej śmietany lub świeżego pieczywa.

Kapuśniak

Składniki:

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

Podobne przepisy:

Szarlotka

Gofry

Gołąbki

Malinowa chmurka