Przepis na Gulasz z żołądków indyczych

Gulasz z żołądków indyczych

Gulasz z żołądków indyczych to tradycyjne, aromatyczne danie kuchni polskiej, które zachwyca wyrazistym smakiem i delikatną konsystencją. Duszone żołądki z warzywami i przyprawami świetnie komponują się z kaszą, ziemniakami lub ryżem, tworząc pożywny i sycący posiłek.

Składniki:

1 kg żołądków indyczych,
2 cebule,
2 marchewki,
200 g pieczarek,
2 łodygi selera naciowego,
1 papryczka chilli,
olej lub smalec do smażenia,
4 ząbki czosnku,
2 liście laurowe,
2 ziarna ziela angielskiego,
sól i pieprz do smaku,
1 litr bulionu.

Wartości odżywcze:

Kalorie:	480kcal
Węglowodany:	20g
Białko:	35g
Błonnik:	5g
Tłuszcze:	25g

Tu jesteś:

Gulasz z żołądków indyczych

Składniki:

1 kg żołądków indyczych,
2 cebule,
2 marchewki,
200 g pieczarek,
2 łodygi selera naciowego,
1 papryczka chilli,
olej lub smalec do smażenia,
4 ząbki czosnku,
2 liście laurowe,
2 ziarna ziela angielskiego,
sól i pieprz do smaku,
1 litr bulionu.

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

oczyścić, umyć i pokroić żołądki indycze na mniejsze kawałki, obrać i pokroić cebulę, marchewkę oraz seler w kostkę, oczyścić i pokroić pieczarki w plasterki,
rozgrzać olej lub smalec w dużym garnku i podsmażyć cebulę do miękkości i lekkiego zarumienienia,
dodać pokrojony czosnek i smażyć przez około minutę, następnie dodać marchewkę i seler, smażąc kilka minut do zmiękczenia warzyw,
włożyć pokrojone żołądki do garnka i dokładnie wymieszać z warzywami i tłuszczem,
wlać bulion, dodać liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz, gotować na małym ogniu przez 60-90 minut aż żołądki będą miękkie,
po 45 minutach gotowania dodać pieczarki i papryczkę chilli, kontynuować duszenie do miękkości wszystkich składników,
podawać gulasz z kaszą, ziemniakami lub ryżem, opcjonalnie uzupełnić śmietaną dla kremowej konsystencji.

Gulasz z żołądków indyczych

Składniki:

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

Podobne przepisy:

Szarlotka

Gofry

Gołąbki

Malinowa chmurka