Przepis na Flaki - Anka Gotuje

Flaki

Flaki wołowe to klasyczna, gęsta zupa mięsna, której głównym składnikiem są cienko pokrojone żołądki wołowe. Ta potrawa o bogatej historii sięgającej XIV wieku, zachwyca aromatem przypraw i delikatnością mięsa, stanowiąc doskonały wybór na sycący, domowy posiłek.

Składniki:

1 kg flaków wołowych (surowe lub blanszowane),
500 g włoszczyzny (marchew, pietruszka, seler, por),
500 g kości wołowych,
50 g masła,
3 łyżki mąki,
1 łyżeczka imbiru,
gałka muszkatołowa do smaku,
ostra papryka do smaku,
majeranek do smaku,
sól i pieprz do smaku,
4 łyżki sera żółtego, startego.

Wartości odżywcze:

Kalorie:	480kcal
Węglowodany:	20g
Białko:	35g
Błonnik:	4g
Tłuszcze:	25g

Tu jesteś:

Flaki

Składniki:

1 kg flaków wołowych (surowe lub blanszowane),
500 g włoszczyzny (marchew, pietruszka, seler, por),
500 g kości wołowych,
50 g masła,
3 łyżki mąki,
1 łyżeczka imbiru,
gałka muszkatołowa do smaku,
ostra papryka do smaku,
majeranek do smaku,
sól i pieprz do smaku,
4 łyżki sera żółtego, startego.

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

flaki dokładnie oczyść i, jeśli są surowe, blanszuj w gorącej wodzie przez kilka minut,
przygotuj bulion, gotując kości wołowe wraz z włoszczyzną przez około 2 godziny,
do gotującego się bulionu dodaj oczyszczone flaki i gotuj na małym ogniu do miękkości, około 2 godzin,
w osobnym rondlu rozpuść masło, dodaj mąkę i zasmażaj, aż powstanie złota zasmażka,
do zupy dodaj przyprawy: imbir, gałkę muszkatołową, ostrą paprykę, majeranek, sól i pieprz,
zagęść zupę przygotowaną zasmażką, dokładnie mieszając, aby nie powstały grudki,
gotuj jeszcze przez kilka minut, aż smaki się połączą,
na koniec dodaj starty ser żółty i wymieszaj,
podawaj gorące, najlepiej z dodatkiem świeżego pieczywa.

Flaki

Składniki:

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

Podobne przepisy:

Szarlotka

Gofry

Gołąbki

Malinowa chmurka