Przepis na Ciasto balladyna

Ciasto balladyna

Ciasto Balladyna to efektowny deser składający się z kakaowego biszkoptu, kremowej masy serowej, warstwy kajmaku z herbatnikami oraz malinowej galaretki ze świeżymi malinami. Idealne na specjalne okazje, zachwyca smakiem i wyglądem, a jego przygotowanie, choć wymaga precyzji, nie jest trudne.

Składniki:

4 jajka
100 g cukru
80 g mąki pszennej
20 g kakao
250 ml śmietanki kremówki 30%
250 g sera na sernik lub mascarpone
10 g żelatyny
200 g kajmaku
100 g herbatników
1 opakowanie galaretki malinowej (ok. 75 g)
150 g świeżych lub mrożonych malin

Wartości odżywcze:

Kalorie:	480kcal
Węglowodany:	55g
Białko:	8g
Błonnik:	3g
Tłuszcze:	22g

Tu jesteś:

Ciasto balladyna

Składniki:

4 jajka
100 g cukru
80 g mąki pszennej
20 g kakao
250 ml śmietanki kremówki 30%
250 g sera na sernik lub mascarpone
10 g żelatyny
200 g kajmaku
100 g herbatników
1 opakowanie galaretki malinowej (ok. 75 g)
150 g świeżych lub mrożonych malin

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Oddziel białka od żółtek i ubij białka na sztywną pianę.
Stopniowo dodawaj cukier do piany, ubijając na puszystą masę, następnie delikatnie wmieszaj żółtka.
Przesiej mąkę z kakao i delikatnie połącz z masą jajeczną, mieszając szpatułką, aby nie stracić puszystości.
Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz około 25 minut do suchego patyczka.
Ostudź biszkopt na kratce, aby nie nasiąkł parą i nie opadł.
Przygotuj krem: schłodzoną śmietankę ubij na sztywno, a żelatynę namocz, rozpuść i lekko ostudź.
Delikatnie połącz ser z ubitą śmietanką, dodaj żelatynę, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
Na ostudzony biszkopt wyłóż równomiernie krem serowy i wstaw do lodówki na minimum 30 minut.
Rozsmaruj warstwę kajmaku na kremie, a na niej ułóż herbatniki, lekko dociskając.
Przygotuj galaretkę malinową zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odstaw do lekkiego stężenia.
Delikatnie wmieszaj maliny w galaretkę i wylej na warstwę herbatników.
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc, aby warstwy się połączyły.
Przed podaniem delikatnie oddziel ciasto od brzegów formy i wyjmij, krojąc na porcje.

Ciasto balladyna

Składniki:

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

Podobne przepisy:

Szarlotka

Gofry

Gołąbki

Malinowa chmurka