Przepis na Biszkopt z mascarpone i galaretką

Biszkopt z mascarpone i galaretką

Biszkopt z mascarpone i galaretką to lekki i puszysty deser, który łączy delikatny biszkopt, kremowy serek mascarpone oraz owocową galaretkę. Idealny na letnie dni i wyjątkowe okazje, zachwyca świeżym smakiem i aksamitną konsystencją, którą doceni każdy miłośnik słodkości.

Składniki:

4 jajka,
100 g cukru,
120 g mąki pszennej tortowej,
20 g mąki ziemniaczanej (opcjonalnie),
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
250 ml śmietanki kremówki 30-36%,
250 g serka mascarpone,
2 łyżki cukru pudru,
1 opakowanie śmietan-fix (opcjonalnie),
1 opakowanie galaretki owocowej (np. truskawkowa, wiśniowa),
świeże owoce do dekoracji (truskawki, maliny, borówki).

Wartości odżywcze:

Kalorie:	480kcal
Węglowodany:	45g
Białko:	8g
Błonnik:	2g
Tłuszcze:	28g

Tu jesteś:

Biszkopt z mascarpone i galaretką

Składniki:

4 jajka,
100 g cukru,
120 g mąki pszennej tortowej,
20 g mąki ziemniaczanej (opcjonalnie),
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
250 ml śmietanki kremówki 30-36%,
250 g serka mascarpone,
2 łyżki cukru pudru,
1 opakowanie śmietan-fix (opcjonalnie),
1 opakowanie galaretki owocowej (np. truskawkowa, wiśniowa),
świeże owoce do dekoracji (truskawki, maliny, borówki).

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

oddziel białka od żółtek,
ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier, aż masa będzie lśniąca i sztywna,
delikatnie wmieszaj żółtka, a następnie przesianą mąkę pszenną tortową, opcjonalnie ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia,
wylej ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia,
piecz w temperaturze około 180°C (termoobieg) przez 25-30 minut, nie otwieraj piekarnika w pierwszych 20 minutach,
po upieczeniu sprawdź patyczkiem, czy biszkopt jest suchy w środku, a następnie pozostaw do całkowitego wystudzenia,
schłodzoną śmietankę kremówkę ubij na sztywno z cukrem pudrem,
dodaj schłodzony serek mascarpone i delikatnie wymieszaj do połączenia składników,
w razie potrzeby dodaj śmietan-fix, aby krem był stabilny i puszysty,
rozpuść galaretkę owocową w gorącej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu,
odstaw galaretkę do lekkiego stężenia, tak aby była tężejąca, ale nadal płynna,
na wystudzony biszkopt wyłóż krem mascarpone,
na krem ułóż świeże, dobrze odsączone owoce,
ostrożnie wylej tężejącą galaretkę na owoce,
wstaw deser do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc, aby galaretka dobrze stężała i smaki się przegryzły.

Biszkopt z mascarpone i galaretką

Składniki:

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

Podobne przepisy:

Szarlotka

Gofry

Gołąbki

Malinowa chmurka