Przepis na Bigos ze słodkiej kapusty

Bigos ze słodkiej kapusty

Bigos ze słodkiej kapusty to aromatyczne danie, które łączy delikatność kapusty z wyrazistym smakiem wędzonego boczku i kiełbasy. Dzięki odpowiednim przyprawom i długiemu gotowaniu uzyskujemy bogaty, zbalansowany smak, który zadowoli każdego miłośnika tradycyjnej kuchni polskiej.

Składniki:

1 kg słodkiej białej kapusty,
300 g wędzonego boczku,
500 g kiełbasy,
1 duża cebula,
1-2 łyżki przecieru pomidorowego,
2 liście laurowe,
5 ziaren ziela angielskiego,
sól do smaku,
opcjonalnie: 1 marchewka,
opcjonalnie: suszone grzyby (namoczone i ugotowane),
opcjonalnie: suszone śliwki,
opcjonalnie: 1 łyżka soku z cytryny lub ocet.

Wartości odżywcze:

Kalorie:	480kcal
Węglowodany:	25g
Białko:	14g
Błonnik:	4g
Tłuszcze:	18g

Tu jesteś:

Bigos ze słodkiej kapusty

Składniki:

1 kg słodkiej białej kapusty,
300 g wędzonego boczku,
500 g kiełbasy,
1 duża cebula,
1-2 łyżki przecieru pomidorowego,
2 liście laurowe,
5 ziaren ziela angielskiego,
sól do smaku,
opcjonalnie: 1 marchewka,
opcjonalnie: suszone grzyby (namoczone i ugotowane),
opcjonalnie: suszone śliwki,
opcjonalnie: 1 łyżka soku z cytryny lub ocet.

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

umyj i drobno poszatkuj około 1 kg słodkiej białej kapusty,
przełóż kapustę do garnka, zalej wodą tak, aby była przykryta, dodaj liść laurowy, ziele angielskie i sól, gotuj do miękkości przez około 30-40 minut, następnie odcedź,
pokrój w kostkę około 300 g wędzonego boczku i podsmaż na patelni do lekkiego zrumienienia,
dodaj pokrojoną w kostkę kiełbasę (ok. 500 g) i smaż razem z boczkiem przez kilka minut,
dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż się zeszkli,
do ugotowanej i odcedzonej kapusty dodaj przesmażone mięso z cebulą,
dodaj 1-2 łyżki przecieru pomidorowego, aby nadać bigosowi lekko kwaskowaty i aromatyczny smak,
opcjonalnie dodaj marchewkę pokrojoną w plasterki lub startą, suszone grzyby namoczone i ugotowane oraz suszone śliwki dla wzbogacenia smaku,
gotuj bigos na małym ogniu przez co najmniej 1 godzinę, często mieszając, aby składniki się przegryzły i aromaty się połączyły,
pod koniec gotowania możesz dodać odrobinę soku z cytryny lub octu, aby zrównoważyć słodycz kapusty i dodać świeżości.

Bigos ze słodkiej kapusty

Składniki:

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

Podobne przepisy:

Szarlotka

Gofry

Gołąbki

Malinowa chmurka