Przepis na Beza - Anka Gotuje

Beza

Beza to delikatny, słodki wypiek z ubitych białek jaj i cukru, pieczony w niskiej temperaturze. Charakteryzuje się chrupiącą skorupką i miękkim, lekko ciągnącym się środkiem. Idealna jako samodzielne ciasteczko lub baza do deserów i tortów.

Składniki:

4 białka jaj (w temperaturze pokojowej),
200 g cukru pudru lub kryształowego,
szczypta soli (opcjonalnie).

Wartości odżywcze:

Kalorie:	120kcal
Węglowodany:	30g
Białko:	4g
Błonnik:	0g
Tłuszcze:	0g

Tu jesteś:

Beza

Składniki:

4 białka jaj (w temperaturze pokojowej),
200 g cukru pudru lub kryształowego,
szczypta soli (opcjonalnie).

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

oddziel białka od żółtek, upewniając się, że naczynia i narzędzia są czyste i suche,
ubijaj białka na niskich obrotach miksera, aż zaczną się pienić,
stopniowo zwiększaj obroty do prawie maksymalnych, aż piana stanie się sztywna, ale nie przesadnie sztywna,
dodawaj cukier stopniowo, łyżka po łyżce, cały czas ubijając, aż cukier się rozpuści, a piana będzie gładka i błyszcząca,
rozgrzej piekarnik do 100–120°C z termoobiegiem,
na blasze wyłożonej papierem do pieczenia uformuj bezę w wybrany kształt,
piecz bezę powoli i długo, aby wyschła i uzyskała chrupiącą skorupkę, nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia,
po upieczeniu pozostaw bezę w piekarniku do całkowitego wystudzenia, co zapobiegnie pękaniu i opadaniu.

Beza

Składniki:

Wartości odżywcze:

Sposób przygotowania:

Podobne przepisy:

Szarlotka

Gofry

Gołąbki

Malinowa chmurka